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馒头蒸出来是硬的怎么办
为什么
蒸出的馒头硬硬的
,一点也不宣软?
答:
1、用125克温水将酵母粉化开
2、将面粉倒入面盆,中间扒个坑。将化开的酵母粉连水一块倒入面中,然后将剩余的水也倒进去。(如图)如果面粉较干,面团硬的揉不动,你可以适当多加上几十克的水。3、开始和面 用手将面粉和水拌匀,然后用力将全部原料揉成均匀光滑的面团。4、面团发酵时用湿布盖好...
蒸馒头
面
硬了怎么
补救蒸馒头面硬了如何补救
答:
1、通常这种时候,
我们只需要往馒头面里面加入少量的清水并将它揉搓均匀就可以了
,因为面团会硬一般都是因为水分太少,不过需要注意的是这里最好是往面团中添加温水。2、除此之外,我们在醒发面团的时候一定要用保鲜膜将面团密封起来,或者是在面团表面盖一层湿布,不然面团的水分若是在醒发过程中流失的话...
自制的
馒头
发硬如何
解决
?
答:
补救措施:对于已经发硬的馒头,
可以通过微波炉加热或者蒸锅重新蒸制的方法来软化
。在馒头表面喷一些水,用微波炉高火加热30秒至1分钟,或者用蒸锅蒸几分钟,可以让馒头恢复一定的软度。总之,解决馒头发硬的问题
需要从发酵、揉面、蒸制等多个环节入手
,通过细致的操作和适当的处理方法,可以有效改善馒头...
为什么自己
蒸的馒头
全
是硬的
跟石头一样?
怎么
做才能使馒头又香又软?
答:
馒头蒸出来
硬
硬的
可能是没有按照正确的办法来制作! 白馒头 主料中筋面粉1000克清水500克辅料 耐低糖干酵母8克 面盆里放少量的清水,水量在配方之内,放入酵母浸泡一会; 放入面粉,加入余下的清水; 活成面团,一开始会比较沾手; 揉好的面团,无需揉的非常光滑;放在温暖的地方发酵; 冬天发酵时...
我发的面
蒸出来的馒头
很硬
答:
馒头蒸出来很硬可能有以下原因:
1、馒头面没有发好,酵母粉放的量少于正常标准;2、醒面的时间不够或者没有醒面;3、蒸的时间太短或者太长
。解决方法:1、发面时不要将馒头面揉太硬,使面团松软一些;2、馒头用手做成型,不要沾干面;3、放入蒸锅时要注意凉水下锅,馒头放入蒸锅后醒10分钟然后...
为什么
馒头
发的好
蒸出来
有
硬的
有好的?硬
答:
馒头很硬是酵母放得少。馒头之所以很蓬松发软,是因为经过了发酵,发酵好不好取决于酵母的数量,若是
蒸出来的馒头
很硬,基本上都是因为酵母放少了。放多少酵母的量并不是绝对的,需要根据发面环境的温度,若是温度较低可以多用一些,温度较高可以少放一些。天气越来越冷了,在家蒸包子
蒸馒头
发面成了...
馒头蒸出来是硬的怎么办
答:
馒头蒸出来
之后比较硬是没有办法补救的,虽然食用口感较差,但是并不影响食用。馒头变硬有着多种原因,比如说:酵母不够、发酵时间较长、放入时间、和面用水等等。一、酵母不够:酵母不够的话,在和面的时候面团就不会得到充分膨胀,进而面质就会发硬。二、发酵时间过长:面团在发酵的过程中会逐渐变大...
蒸的馒头
很
硬怎么
补救
答:
(1)
蒸馒头
时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。
蒸出来的馒头
很
硬怎么
回事?
答:
馒头在上锅前还要进行二次醒发,这样做
出来的馒头
才松软,皮才不会硬,下面介绍做法:准备材料:全麦粉250g、温水125g、发酵粉3g 制作步骤:1、准备食材,发酵粉倒入温水里静置15分钟 2、把水倒进面粉里 3、揉成面团 4、盖上湿布醒发,发酵至两倍大 5、提到案板上揉面 6、揉成自己喜欢的形状 7...
馒头
做
出来
很硬不松软
是怎么
回事
答:
是没有发酵好的缘故。教你一招,让你
蒸出
好
馒头
:和面用的水可以兑一点热水,不要超过体温,高活性干酵母按说明勾兑(也可以放一个鸡蛋,也可以加入一些牛奶,也可以加白糖,没有这些就什么也不加)。和好的面盖塑料袋发酵一个小时,可以放阳光下晒。面发了以后,揉面做型(此时可以勾兑生面),就...
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