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东北酸汤子面发酵方法窍门
酸汤子面发酵
时放点发酵粉可以吗?
答:
酸汤
的
面发酵
时,如果不急于吃,最好不放发酵粉,自然发酵为好,放发酵粉味道就不一样了
酸汤子
压面机叫什么名字
答:
酸汤子
压面机叫
东北
特色酸汤子压面器。酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条,是东北特色小吃。酸汤子和馇子类似,但做法不同,馇子一般用玉米
面发酵
后做成,而酸汤子是用玉米水磨发酵后做成。东北特色酸汤子压面器是一种制作酸汤子的工具,可以将玉米通过压面机挤压成面条,是针对家庭用户设计的小型...
黑龙江酸汤子
中毒事件传遍中国,吃了酸汤子为何会中毒?
答:
而其他九位都或多或少的吃了
酸汤子
,引发了食物中毒事件。这种酸汤子是玉米水磨
发酵
后的粗粮条状主食。而附近的居民表示,老一辈都喜欢使用玉米面做酸汤子,也没有出过事儿。但可能是因为这次酸汤子的主材料在冰箱放了超一年,才会出现这样的事儿。经过警方初步判定,直接排除投毒的可能性。后来经过医院化验...
“
酸汤子
”中毒后,人体会出现什么异常?
答:
首先我们来认识一下什么是
酸汤子
。酸汤子又称汤子、馇子,是流行于
东北
地区的辽宁东部、吉林东南部及
黑龙江
东部一带。主要是拿玉米
面发酵
,发酵后制成汤面,再放入汤套中,通过甩动双臂,是汤面呈线条状落入沸水锅中。酸汤子用粗粮制作,味香而微酸,口感细腻爽滑,很开胃,是满族夏季常食用的传统小吃。
什么是
酸汤子面
答:
用玉米水磨
发酵
后做的主食。
酸汤子
又称汤子、馇子,是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条,颜色金黄,细腻、食欲感强,味道微酸,柔软,另有一种特殊香味,当地称之为酸汤子。是流行于
东北
地区的辽宁东部、吉林东南部及
黑龙江
东部一带的特色小吃。
黑龙江
12人的家庭聚餐中毒致7人死亡,他们吃的“
酸汤子
”到底是什么...
答:
网络搜索“
酸汤子
”,就会出现明显的提示“该食品制取不当容易引发食物中毒,请谨慎实用!”酸汤子又称汤子,是流行于东三省地区用玉米水面所做的一种主食,也是传统的特色美食,可是制取的时候一定要小心谨慎。家庭聚餐、食物中毒10月5日,就在全国人民沉浸在双节喜庆的氛围时,
黑龙江
...
碴条和
酸汤子
的区别?
答:
酸汤子
又名馇子条,玉米
面发酵
而成(玉米破粒
东北
叫馇子),食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状,熟后汤中有一股淡淡的酸味,因此故名。酸汤子是东北人餐桌上的美食,面条口感滑顺,富有嚼劲,酸香开胃,再配上木耳,肉沫,鸡蛋,鲜蘑,豆酱等制成的卤料,真是鲜美绝伦。但是,酸汤子的吃法是有...
东北汤子面
泡多少天温度最好
答:
两天。东北的汤子面泡个两天左右差不多,泡太久了变得很酸,从而会影响口感。
东北汤子面
又被称为
酸汤子
,是东北辽宁、
黑龙江
一带非常流行的食物,它是一种用玉米水面做成的主食。
酸汤子
事件,怎么避免米面
发酵
食品保存不当容易出现问题的?
视频时间 00:39
酸汤子
是什么食物?酸汤子为什么容易中毒?
答:
酸汤子
是什么食物 酸汤子是一种用
发酵面
碴子做的面条状的食物,是酵米面的一种,吃起来会有酸味的香气。食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状,熟后汤中有一股淡淡的酸味,因此故名。据说在
东北
是一种与酸菜、粘豆包并列的小吃,也是传统东北人所怀念的老味道。而早在上个世纪60年代,就已有学者...
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