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云南破酥包子的做法
破酥包子的做法
答:
材料:普通面粉500克(我喜欢用大磨坊的富强粉),温水250克(面粉:水=2:1),干酵母2茶勺(就是10克。我通常用安琪干酵母),5克白糖。1、把面粉放在盆里,中间挖个坑。2、酵母、白糖放在温水中溶化(这个过程需要五分钟)。注意水温不要太高,摸着温乎就行,否则会杀死酵母菌,酵母就没有活性...
破酥包子的
家常
做法
是什么?
答:
温度越高,发酵越快。包油酥时,确保封口处捏紧,防止油酥在蒸制过程中流出。二次发酵很关键,可以让包子更加松软。蒸制时,水开后再计时,以确保包子充分受热。
破酥包子的
家常
做法
并不复杂,但需要一定的耐心和细心。按照上述步骤,您就可以在家制作出美味的破酥包子,享受自制点心的乐趣。
破酥包
用什么面粉做比较好?
答:
面粉适量、水适量、糖15克、酵母2克、固态猪油25克。三、
破酥包的做法
:1、把面粉加入20克开水,拌均匀盖保鲜膜,放凉备用。2、加入面粉、糖和酵母,倒入水,揉面,揉光滑。3、揉好的面团平均分成6份,揉圆盖保鲜膜,松弛10分钟。4、放入面粉,倒入固态猪油,先混合均匀捏光滑的团,再分成6等份揉...
求做
包子
馒头的高手高手高手!
答:
破酥包子
材料:外皮部分:面粉(一般咱么包饺子、
包子的
就行)、甜酒酿(连着米和汤水)、猪油(大油)馅料:肥瘦后腿肉、香菇、葱、酱油、白糖、盐。
做法
:外皮:主要是用发面来做,不用酵母,用甜酒酿做,这样成品外皮带有很自然的香甜味道;面粉不用一次就和够,可以先发酵好一小部分面团,以后...
千层
破酥包子的做法
原来是这样做的
答:
1、将面,苏打,酵母混合拌匀,加入温水揉成面团,盖湿毛巾烤箱40度发酵成蜂窝状。2、将香菇,一勺猪油,味极鲜,盐,姜末加入猪肉末中拌成陷儿料。3、一勺猪油,适量盐巴,面粉拌均做成油酥,冷藏半小时。4、揉面拍气至无气泡,面团按扁包入油酥,杆面仗杆成长条,朝一边卷起来,在杆平在卷重复...
破酥包子的做法
教程窍门
答:
接着,需要将擀好的面皮涂上一层薄薄的油,这样可以使面皮更加脆酥。然后,将馅料放在面皮中间,将面皮对折,用手指沿着边缘捏紧,确保
包子的
馅料不会漏出来。最后,将包子放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。除了以上的基本
做法
,还有一些窍门可以帮助你做出更加美味的
破酥包子
。比如,在包子馅料中加入适量的鲜...
请教大师:
包子
怎么做才好吃?
答:
5、半锅水烧开,放上笼屉,大火蒸13分钟
破酥包子
材料:外皮部分:面粉(一般咱么包饺子、
包子的
就行)、甜酒酿(连着米和汤水)、猪油(大油)馅料:肥瘦后腿肉、香菇、葱、酱油、白糖、盐。
做法
:外皮:主要是用发面来做,不用酵母,用甜酒酿做,这样成品外皮带有很自然的香甜味道;面粉不用...
梅干菜
破酥包
答:
馅料,我这款是比较传统的咸味
做法
,还有很经典的甜味馅,大致做法是:火腿(最好是云腿)切成碎丁,加入同等量的白糖,拌匀即可,但是
包子
皮一定要包严实,因为白糖加热后很容易就留出来了,这就是有名的糖腿包子。
云南破酥包
材料:面粉125g,红豆沙适量,糖5g,即溶酵母2g,水约62g,猪油3g做法:1.面粉,酵母,糖混合均匀,...
贵州
破酥包
配方和
做法
答:
这是
云南的
特色面点。包包包,包你满意——
破酥包子
。包子皮里含有了馅的汤汁,很香,可以配粥喝,如果口重可以蘸食用酱油、醋、糖、油辣椒配成的小料,也很爽口。叫“破酥”,是因为成品的外皮有分层、开口,一层层像酥皮似的。这个包子,主要是发面过程有些不同,而馅料则可以做成甜的或者咸的。...
我在家。想做点好吃的
包子
。请高手指教
答:
5、半锅水烧开,放上笼屉,大火蒸13分钟
破酥包子
材料:外皮部分:面粉(一般咱么包饺子、
包子的
就行)、甜酒酿(连着米和汤水)、猪油(大油)馅料:肥瘦后腿肉、香菇、葱、酱油、白糖、盐。
做法
:外皮:主要是用发面来做,不用酵母,用甜酒酿做,这样成品外皮带有很自然的香甜味道;面粉不用...
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