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农家烟熏腊肉的做法
四川
腊肉
和什么炒好吃?
答:
6.锅中加一小勺焯荷兰豆的水,倒入焯水沥干的荷兰豆,快速翻炒几下,加少量盐和鸡精出锅 四川
腊肉
和什么炒好吃 腊肉与豆干、芹菜、洋葱、辣椒炒著美得很、四川腊肉有什么特色 一般腊肉有较强的
烟熏
味,吃到嘴里面皮子很筋道,很Q,肉质肥而不腻。要是上了年月的腊肉,这种指的是在
农家
灶台上长年...
腊肉
是
怎么
做的?
答:
烟熏或风干 湘西腊肉多是悬挂在火堂(
农家
用来烧柴火取暖的厅堂)上方熏制三个月之久,熏好的腊肉有很浓的腊香味,但烟熏味并不重,这也正是湘西
腊肉的
妙处。四川腊肉则有两种
做法
,一种是用湿的松柏树枝轻度燃烧所散发的烟来熏制一个月左右,这种肉叫熏肉或
熏腊肉
;另一种则是将腌制好的肉放在通风...
腊肉的做法
有知道的吗,不要
烟熏
的
答:
不要
烟熏的腊肉
叫风肉,麻味的:盐、味精、花椒和五花肉在盆里搅匀后并放置3天后,将五花肉块挂在通风良好的地方风干即可。辣味的:把花椒换成辣椒;
腊肉怎么
做好吃?
视频时间 00:52
腊味合蒸要蒸多长时间?
答:
腊味合蒸需要大火少开转中小火蒸40分钟。
制作方法
•食材
腊肉
200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、干红辣椒4个、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。•步骤 1.将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后,放入开水中绰烫一下捞出。2 将腊鸡腿剔去骨后切片,腊肉、腊鱼、土豆也分别...
风吹肉
的做法
怎么腌制
答:
如果冰箱冷冻的话保存时间会更长。风吹肉介绍:风吹肉可是有名堂的食材,可戏称"环保
腊肉
",
农家
把肉抹上盐,在酱油里泡一下,泡后挂在自家屋檐下经历三数日风干而成。肉香带汁,滋味又不像往常的
烟熏
肉,吃起来香而不呛。清新的春笋借助风吹肉的一点点咸味,既爽口又不会觉得太素。
腊肉怎么
存放不变质
答:
1、 烟囱悬挂法。
农家腊肉
保存的方式一般都是将腊肉悬挂在烟囱边,煮饭的时候,经过柴火的烘烤烟囱是有一定的温度,适当的烘烤腊肉中的水分,让腊肉保持干燥状态,腊肉外表还经过烟气熏黑又成为一道很好的保护层,这样保存的腊肉一般是不会变质的。2、 冰封冷冻法。如果自己家没有灶火,没有办法用
烟熏
法,...
湖南用什么
熏腊肉
?
答:
湖南农村是用柴火灶来做饭的,通常情况下,腊肉都是在这种柴火灶的
烟熏
下,形成的,但是这样速度会比较慢,需要20-30天才会有
腊肉的
味道。所以很多
农家
,在不做饭的时候,会放一些木屑,在柴火灶里面, 不出明火,但是有很浓的烟,这样不出15天,腊肉就出味儿了。这就是湖南地道的腊肉!
腊肉怎么
做好吃?
答:
无
腊肉
不春节啊,记得小时候每年过年的时候,那顿最正式的年夜饭,总有一道最期待的菜,就是妈妈做的炒腊肉,腊肉是自家养的猪
熏
得,炒的方法也很多,可以用蒜苗、土豆、干萝卜、折耳根,还可以用干豆角,今天就分享两个腊肉最好吃
的做法
一、蒜苔腊肉 用料:蒜苔150g、腊肉150g、葱8g、姜丝5g、...
腊排骨
怎么
吃
答:
腊
排骨需要先把排骨洗净,在排骨上扎眼儿,涂上盐巴,放阴凉处即可。排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜,排骨的分类一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨,猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻,猪排骨除含蛋白质...
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