炖羊肉应该放些什么调料?答:羊肉好吃,怎么做也有大讲究。 选用适量鲜羊肉、生姜切大一些,切好的羊肉放入冷水锅中,加入定量的料酒水开后再煮5分钟左右。 在起锅,冷水,放肉。加入若干料酒,煮开后放入胡萝卜块,加调料,中小火煮40分钟左右即可。 这里面调料中,主要需要的是蒜、大葱、花椒粒、香叶、食用油等,其中,生姜切大一些,大葱要最后放...
羊肉片怎么做得好吃?答:羊肉好吃的做法 孜然羊肉 【特点】质地软嫩,鲜辣咸香,孜然味浓。 【原料】� 羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤、面各少许。 【制作过程】� 1、羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。 2、勺...