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大三文鱼怎么处理
生吃
三文鱼怎么处理
答:
三文鱼
为什么能生吃 首先三文鱼的营养价值很高,含有的具有强抗氧化性的虾青素,这种物质在加热之后就会流失掉,所以生吃的时候,三文鱼的抗氧化效果是最好的。其次三文鱼中的不饱和脂肪酸含量丰富,这种物质可以被人体直接吸收,生吃的话也不会给身体造成任何的负担。一般三文鱼在生吃之前都会经过超低温
处理
,...
三文鱼
可以生吃吗?如果可以生吃,吃前该
怎么处理
?
答:
主料:
三文鱼
肉 (250克)辅料:紫苏叶 (12片)选用新鲜的三文鱼。 首先把片刀水煮消毒,把新鲜的三文鱼去头尾,沿脊骨片开。去脊骨和腹部大刺,然后用干净的镊子把中间的一排小刺夹出。 分割成块,用保鲜膜包起冷冻保存。选一个深一点的玻璃盘,倒入冰块,用锡纸覆盖。取一块新鲜的三文鱼,去皮切成片...
三文鱼
鱼鳞
怎么处理
答:
三文鱼
(学名Oncorhynchus)其英语词义为"鲑科鱼"三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟和虹鳟。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖...
三文鱼
刺身
如何处理
干净?
答:
先在淡盐水中浸泡10分钟,然后用冷开水冲一下,便可食用了.\x0d\x0a\x0d\x0a
三文鱼
各类做法 \x0d\x0a做法一:蜜汁煎三文鱼 \x0d\x0a三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~) \x0d\x0a汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon) \x0d\x0a柠檬汁1 汤匙, \x0d\x0a蜂蜜 1 1/2 汤匙 \x...
如何
正确的切
三文鱼
刺身
答:
三文鱼
刺身的正确切法:1、冰镇三文鱼 买回来的新鲜三文鱼可放入冰箱冰大概20分钟,这样肉有冰镇感,可以保持口感,而且冰过后肉实比较好切。2、消毒器具 这步非常重要,切三文鱼之前,必须将砧板、刀具用开水烫过,最好可以用酒精消毒,因为三文鱼是生吃的,所以消毒工作必须要做好。3、去皮、片肉 把鱼...
如何
清洗
三文鱼
答:
因为
三文鱼
是深海鱼,含有大量鱼油,清洗的话表面的油脂会越来越多。但菜市场买的不能保证质量还是需要
处理
,因此建议用厨房吸油纸将表面的油脂和水分先吸干。2、是去除三文鱼的寄生虫。生吃三文鱼的话,将三文鱼放入冰箱冷冻室急冻24小时,让三文鱼内部的寄生虫完全死亡,然后将三文鱼放在冷藏室解冻。同时准备...
三文鱼怎么
去腥
答:
三文鱼
有以下几种去腥方法: 第一种去腥方法:用料酒,葱姜粉和胡椒粉来腌制三文鱼可以去腥。第二种去腥方法:在煎制三文鱼的时候,可以在锅里多放一点葱和姜来去腥。第三种去腥方法:在食用之前在三文鱼上挤些柠檬汁来去腥。
在家做
三文鱼
,
怎么
做合适?有什么好的
处理
办法?
答:
三文鱼
一般是刺身,直接生吃,还可以切割成厚片,用点盐,黑胡椒,用炒菜锅下黄油煎熟,配黑椒汁,干柠檬片。三文鱼骨能够香煎,鱼骨头用米酒盐,姜蒜腌四十分钟后,用炒菜锅下食用油双面煎金黄就可以。三文鱼头可以生焗,三文鱼头一个用盐,葱姜米酒腌一小时后取下,用一个大砂锅,底锅垫上葱和...
三文鱼怎么处理
更干净?
答:
选择新鲜的三文鱼:购买三文鱼时,应选择眼睛清澈、鳃部颜色鲜红、肉质紧实有弹性的鱼。避免购买有异味或者鱼肉松弛的三文鱼。冷藏保存:将三文鱼放入冰箱冷藏室,温度控制在0-4摄氏度,以保持其新鲜度。如果需要长时间保存,可以将三文鱼放入冷冻室,但解冻后可能会影响口感。准备工具:在
处理三文鱼
之前,准备...
三文鱼
(冰的)生鱼片
怎么
做啊?
如何
清洗?
答:
将水冻至零下18℃,然后刨冰,用刀将冰屑排成冰排或冰山(冰山为了好看)。
三文鱼处理
时记得带上一次性手套保证卫生,将鱼肉放在淡盐水中清洗,切之前用生姜擦拭砧板。将三文鱼切成2毫米厚的薄片,均匀地贴在冰排或冰山上,边上点缀以黄瓜、紫苏叶、圣女果。 建议将鱼片冰2分钟以后再食用,可杀死大部分...
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