www问答网
所有问题
当前搜索:
小巴依羊肉各部位最佳做法
羊肉
有膻味好还是没膻味好?
答:
有膻味好。
羊肉
的膻味主要来自脂肪,和数十种成分有关,例如“中短链挥发性脂肪酸”。公认的比较典型的是4-甲基辛酸、4-乙基辛酸和4-甲基壬酸,其中前两种起主要作用。这些脂肪酸并不是羊自己产生的,而是在它的瘤胃中经微生物发酵形成的,在牛、马、鹿等动物中也存在,但都不如羊肉味道明显。此外...
鲶鱼炖
羊肉
怎么做
答:
〖调料〗盐8克,味精5克,鸡粉5克,高汤1000克,葱、姜各5克,八角2克,花椒、干辣椒各8克,猪油30克,料酒8克,葱花蒜末各3克,色拉油15克,白卤水500克。〖
做法
〗羊排剁成5厘米长、4厘米宽的块,入开水大火汆水1分钟,捞出入白卤水大火烧开改小火卤45-60分钟至熟待用。2、鲇鱼宰杀洗净,...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
11
其他人还搜