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小巴依羊肉各部位最佳做法
风干的
羊肉
怎样做好吃?
答:
原味风干
羊肉
,风干前怎么腌制? 材料 牛肉5斤,葱姜,花椒,大料,辣椒碎,孜然,糖,红酒,酱油,适量的盐。
做法
1、秘密武器就是电饭锅,哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油,不加水。 2、选好牛肉,回来洗净后,切成比麻将块大一些的块或者片。 3、准备一锅清水,煮沸后,将牛肉块放入,煮一小会儿。 4、等水开后,撇去...
冬天
羊肉
吃法那种较好?
答:
羊肉
150克,粳米100克,生姜5片。共煮粥,加油、食盐调味。治体虚怕冷,腰酸腿软,肾虚阳痿,遗精早泄,月经不调,血虚经痛。羊肉250克,猪脚1只,同煮汤后加少量食盐和调料。日食2次,连食1周。主治产后无乳、少乳。羊肉1000克,甘草、当归各10克,食盐、生姜、桂皮、八角及水适量,小火焖熟。既...
羊蝎子到底是羊身上哪个
部位
,怎么做比较好吃?
答:
这次改变了
做法
,改清炖为香炖,真是太好吃了。怎么叫香炖?这名字是我起的。我往白汤中加了几种香料,还加了盐,炖好的肉超级香,汤也非常美味,但汤还是清汤,跟黄焖红烧又不相同,是一种介于烧和煮之间的叫法,挺好的。羊脖子和羊尾巴都是
羊肉
脊椎的延伸,是极鲜美的。羊脊骨也叫羊蝎子,它...
买
羊肉
一般买什么
部位
答:
买
羊肉
一般买腱子肉和羊后腿肉。想要用羊肉做酱羊肉或者卤羊肉的话,要选用带有筋的肉,筋比较多的羊肉做出来口感和味道都是
最好
的,适合这一类
做法
的
部位
有腱子肉和羊后腿肉,它们都是筋比较多的部位。羊肉前腿肉上的瘦肉比较多,上面的肉质细腻,没有夹杂着筋膜等,吃起来口感是比较细嫩的。适合前...
羊肉
火锅吃什么羊肉好吃
答:
选内蒙古集宁产的小尾巴绵羊(即阉割过的公羊)的“上脑”、“小三岔”、“大三岔”、“磨裆”、“黄瓜条”等
部位
的肉 美味
羊肉
火锅 主料:羊肉(瘦) 500克 辅料:白菜 250克 粉丝 250克 调料:芝麻酱100克 腐乳(红) 10克 韭菜 15克 香菜8克 料酒3克 大葱 5克 辣椒油 10克 酱油 5克 醋...
都说新疆的
羊肉
好吃,基本没有什么膻味,你知道为什么吗?
答:
羊的心情好,吃的是冬虫夏草,喝的是矿泉水,拉的是六味地黄丸。膻味就小了很多,羊肉也好吃无比了。再就是,新疆人做羊肉喜欢原汁原味的
做法
,不喜欢过度烹饪,也不喜欢加过多的调味品,新疆人千百年来,就吃羊肉多,也就掌握了做羊肉的精华做法,经验多,不同的
羊肉部位
,可以用不同的做法,...
新疆的
羊肉
为什么没有膻味,用来做烧烤是不是特别好吃?
答:
这些羊大多数都是绵羊。新疆人现宰的羔羊是不洗的,直接放锅里,煮开把沫子撇了,小火一直煮,看个人口味,可以放姜和花椒或者盐。新疆
羊肉
正确
做法
,真的还是要向维吾尔族和哈萨克族学习,他们做出羊肉真的与众不同。对新疆羊肉来说,加过多的调味品真的是弄巧成拙,原汁原味就是最鲜美。
苏州藏书
羊肉
汤的
做法
答:
首先介绍材料:
羊肉
、盐、羊肚、羊肝、葱、蒜、醋、辣酱、生姜 制作步骤:一只2岁揭羊分成6-8块,清水洗干净,放进木桶锅加太湖水适量,大火煮开,2分钟后,把羊肉取出在太湖水【没有太湖水就用隔夜的自来水】中清洗干净【清除所有的小血块,会影响汤的颜色与羊膻味】,漂去汤上面的浮沫,清除锅底...
羊头怎么吃?我看着感觉都是束手无策,好吃吗?
答:
右手持刀,刀刃向外,刀背向里,倾斜成20°角,每隔1.5毫米距离片入一刀,片成较薄的大坡刀片。羊舌也片成同样的片。其他如羊眼睛,羊耳朵,上膛软骨(羊脑髓不切),均立着刀切成薄片。切片后,按
不同部位
分别盛入盘内,撒上椒盐(要现各异要撒,不然会使
羊肉
软塌无劲)即成。
熬羊杂汤放什么调料?
答:
烧
羊肉
时,加入适量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有羶味的咖喱羊肉。 料酒去羶法。将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片、丝或小块装盘,然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀,待羊肉充分吸收调料后,再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。
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