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川味麻辣香肠详细配方
川味香肠
的
配方
比例多少?
答:
川味香肠
特点:四川
腊肠
亦称“川味香肠”,同其他香肠制法大同小异,但它的味道以家常味或者
麻辣
味为主,更具四川风味。原料:肥瘦猪肉(肥瘦比例为3:7)2500克,盐75克,醪糟汁100克,白酒25克,五香料粉2克,花椒粉2.5克,辣椒粉20克,胡椒粉3克,味精、白糖各5克,猪肠衣适量,竹筒1个。...
麻辣香肠
放啥调料好吃
答:
13、18悬挂于阴凉干燥处至肠衣外收干水分用钢针或者牙签在肠衣表面扎出不规则小眼以帮助排气19阴晾一天后,在阳光下晾晒至香肠干燥起皱,手捏干而不硬即可收入冰箱保存麻辣香肠就完成了。14、
川味麻辣香肠
调料
配方
10斤 以10斤猪肉为例,盆中加入120克辣椒面,35克花椒面,20克鸡精,30克白糖,25克...
自制
香肠
调料
配方
大全
川味
答:
川味香肠
特点:四川
腊肠
亦称“川味香肠”,同其他香肠制法大同小异,但它的味道以家常味或者
麻辣
味为主,更具四川风味。原料:肥瘦猪肉(肥瘦比例为3:7)2500克,盐75克,醪糟汁100克,白酒25克,五香料粉2克,花椒粉2.5克,辣椒粉20克,胡椒粉3克,味精、白糖各5克,猪肠衣适量,竹筒1个。...
香肠
的正确做法?
答:
今天就为大家介绍一下我们家做
麻辣香肠
的做法,做法和咸香口味的差不多,差别就在
配料
的不同,做法比较的简单,喜欢辣味香肠的朋友一定要试一试,味道绝对比你买的要好吃很多。【麻辣香肠做法】1.猪肉最好是选择三分肥七分瘦的前腿肉,这样吃起来口感比较好,如果全瘦肉晒干后吃起来非常的硬,口感不是...
自制
川味香肠
的做法及
配方
答:
正宗四川
麻辣香肠
的做法 将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长。请点击输入图片描述 将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时 请点击输入图片描述 将买来的肠衣清洗干净,肠衣不是太好清洗,在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些,将洗好的肠衣晾干待用。请...
好吃的
香肠配方
有哪些?
答:
川味香肠
的家庭做法,
配方
比例都告诉你,麻辣鲜香,爱吃的抓紧做 前天分享的视频做法,有网友说配方比例太快了,根本看不到。那今天再次分享一下。这次的配方还是家里一直常用的配方,用了几十年,只用了5种调味料,做好的
香肠麻辣
鲜香,特别好吃。喜欢吃
麻辣香肠
且喜欢自己动手的朋友,可以一起做。由...
四川人在家中怎样制作
川味香肠
?
答:
配料
:10斤肉,料酒,盐2.2两,花椒粉1两,粗辣椒面2两,胡椒粉0.5两,味精、鸡精、白糖少许。如果觉得准备调料麻烦,可以直接使用香肠料,就可以制作地道的
川味香肠
。灌香肠时需要注意:肉一定要灌紧,粗细均匀,肥瘦搭配。因为纯瘦肉风干或者熏干后口感会很柴不好吃,所以建议大家不要灌得过分瘦的...
香肠
调料
配方
比例大全
答:
香肠调料
配方
比例大全有盐10g、花椒粉3g、辣椒面10g、孜然粉5g、大蒜10g、白酒10g。
麻辣香肠
调料配方包括盐10g、花椒粉3g、辣椒面10g、孜然粉5g、大蒜10g、白酒10g。广式香肠调料配方包括盐12g、糖30g、生抽15g、老抽5g、料酒15g、白胡椒粉2g、甘草粉2g、玉米淀粉30g、清水100g。
川味香肠
调料配方包括盐...
做
川味香肠
的
配料
有哪些?与肉的比例是多少?
答:
川味香肠
特点:四川
腊肠
亦称“川味香肠”,同其他香肠制法大同小异,但它的味道以家常味或者
麻辣
味为主,更具四川风味。原料:肥瘦猪肉(肥瘦比例为3:7)2500克,盐75克,醪糟汁100克,白酒25克,五香料粉2克,花椒粉2.5克,辣椒粉20克,胡椒粉3克,味精、白糖各5克,猪肠衣适量,竹筒1个。...
四川人在家中怎样制作
川味香肠
?
答:
川味香肠
眼看又要过年了、过年得有香肠、腊肉、汤圆上桌才算过年、年味、家的味道、亲们说是吧、自己做香肠、非常不错、我们家每年都是自己做。厨房锅里飘着腊肉的味道、菜板上切着香肠、总是有人来偷吃、哈哈、那个香啊……原料:猪前夹肉、
川味麻辣
调味包、绵线、肠衣。做法步骤:第1步、将肉...
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