www问答网
所有问题
当前搜索:
广味香肠和川味香肠
香肠
晾晒什么程度就是好了气温多少度可以晾晒香肠?
答:
正常情况来说,
香肠
做好后,先悬挂在家里干燥通风处2-3天,待其表面水分变干,之后就可以进行扎洞眼了,一般每根香肠用牙签扎5-6个洞眼即可。3冬季能否在太阳底下暴晒香肠不能。香肠作为一种腌制品,是以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成的,肠衣如果在太阳...
广式香肠
10斤肉配料比例是多少?
答:
准备十斤猪肉,别用纯瘦肉,要有肥有瘦,比例是3肥7瘦最好,这样做出的香肠不干柴更好吃。准备200克的冰糖,将它们打成粉,做成冰糖粉,嫌麻烦的话可以直接买冰糖粉,或者用白糖,不过冰糖比白糖做出来更好吃。准备100克的食盐,做
川味香肠
的时候,有人可能用120克盐或者150克盐,而做
广式香肠
不...
做
香肠
的配料表
答:
用棉线系紧肠衣的口,剪断。再将腌制好的肉丝放入灌肠机的入口的漏斗里,慢慢的摇动灌肠机的把手,就开始灌香肠了。香肠 香肠是中国特有的传统肉类食品,属自然发酵肉制品,主要流行于四川、湖南和广东一带。香肠在中国已有上千年的加工和生产历史,类型也较多,主要分为
川味
儿
香肠和
广味儿香肠。
猪肉灌肠怎么做?
答:
6.肠衣一头套在灌肠工具放一点肉到
肠
里.然后一直推到底.底部打结.再把肠衣在工具上垂直往上推..灌的时候要用针扎一下灌好的部位.帮助排气。7.再用绳子一段段绑起来,10Cm左右就行。8.用衣架晾起来.通风处,10小时左右 9.锅里放冷水,把肠放入,水要能盖过肠,中小火加热。10.加热至水里有...
四川
香肠
配料秘方10斤
答:
生活之人间烟火 2023-12-14 · 不是人间烟火的烟火气 关注 四川
香肠
用五花肉、盐、花椒粉、辣椒粉、白酒腌制,灌入肠衣,风干几天后鲜美可口,是四川特色美食。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的...
香肠
可以煮吗?
答:
拓展内容:香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为
川味
儿
香肠和
广味儿香肠。主要的不同处就...
广式腊肠
的做法大全家常菜
答:
广式腊肠
的用料 猪肉 10斤生抽 200克盐 65克白糖 300克汾酒(红星二锅头) 250克 广式腊肠的做法步骤 步骤 1 space 首先是材料,五香粉跟花椒粉是我灌
川味
麻辣肠的,这个方子不用,忽略啊,高度白酒可以用汾酒,也可以用红心二锅头,保证50度以上就可以,汾酒做的腊肠会更加醇香一点,生抽随便吧,...
四川麻辣
香肠
调料配方十斤
答:
我认为以下是四川麻辣
香肠
的调料配方,用于制作十斤的香肠: 食盐:150克、白糖:300克、高度白酒:200克 五香粉:50克、辣椒粉:200克(可根据个人口味调整) 花椒粉:80克(麻味来源,可根据口味增减) 姜末:100克、蒜末:100克、红油豆瓣酱:100克(增加颜色和香味) 抢首赞 评论 分享 举报 为...
一斤肉能做几根
香肠
答:
约两斤二两肉出一斤风干
肠
。肉类中水分要占20%左右。肉腌入味后,只可风干,不能暴晒。因暴晒后的肉发柴,
味道
不佳,色不美观;菜籽油、花生油都可用,但都要经过烧热处理,防止生油味进入菜品。肉炸得不要过老,见肉外层起壳即捞出,过硬不易入味,口感也差。
我妈说我真是个烤肠天才
答:
2.肉馅儿中加入半包
川味香肠
调料,再扭大量的黑胡椒,一点糖,一边搅一边加冰水,然后倒入40g玉米淀粉,继续搅拌匀,搅大概10分钟,如果有机器搅就更好 3.搅拌好的肉馅儿放冰箱冷冻半小时 4.猪肠衣冲水两遍,然后开始灌肠!灌八分满就好~灌好后用牙签戳小孔排气,然后用绳子绑成喜欢的长度 5灌好的肠放阳台晾干几小时...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜