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服务员上菜的正确步骤
餐饮
服务生
给客人
上菜
分为几步?
答:
服务员
从厨房里取出由厨师烹制并加以装饰后放入银制菜盘的餐品和热的空盘,将菜盘置于西餐厅服务边桌之上。用右手将热的空盘按顺时针方向从客位的右侧依次派给顾客,然后将盛菜银盘端上桌子让顾客观赏,再用左手垫餐巾托着银盘,右手持服务叉勺,从客位的侧按逆时针方向绕台给顾客派菜。中餐
上菜
...
服务员上菜的
要领是什么?
答:
端菜时要轻巧,不要弄出声来,端送盘、碟、碗时,要以四双支手指支撑底部,姆指轻按缘边,不可触及食物。从客人的左方端上,但饮料恰愉相反,要用右手从右方奉上:有时视餐桌的位置,可方便行事,对于上菜先后顺序,最好是按宾主后之序进行。
服务员上菜
要领:1、注意上菜顺序
上菜的
顺序,原则...
餐厅
服务员
怎样
上菜
?
答:
端菜时要轻巧,不要弄出声来,端送盘、碟、碗时,要以四双支手指支撑底部,姆指轻按缘边,不可触及食物。从客人的左方端上,但饮料恰愉相反,要用右手从右方奉上:有时视餐桌的位置,可方便行事,对于上菜先后顺序,最好是按宾主后之序进行。
服务员上菜
要领:1、注意上菜顺序
上菜的
顺序,原则...
服务员
怎么样
上菜
?
答:
端菜时要轻巧,不要弄出声来,端送盘、碟、碗时,要以四双支手指支撑底部,姆指轻按缘边,不可触及食物。从客人的左方端上,但饮料恰愉相反,要用右手从右方奉上:有时视餐桌的位置,可方便行事,对于上菜先后顺序,最好是按宾主后之序进行。
服务员上菜
要领:1、注意上菜顺序
上菜的
顺序,原则...
服务员
怎么
上菜
?
答:
端菜时要轻巧,不要弄出声来,端送盘、碟、碗时,要以四双支手指支撑底部,姆指轻按缘边,不可触及食物。从客人的左方端上,但饮料恰愉相反,要用右手从右方奉上:有时视餐桌的位置,可方便行事,对于上菜先后顺序,最好是按宾主后之序进行。
服务员上菜
要领:1、注意上菜顺序
上菜的
顺序,原则...
服务员上菜
时要注意哪些事项?
答:
端菜时要轻巧,不要弄出声来,端送盘、碟、碗时,要以四双支手指支撑底部,姆指轻按缘边,不可触及食物。从客人的左方端上,但饮料恰愉相反,要用右手从右方奉上:有时视餐桌的位置,可方便行事,对于上菜先后顺序,最好是按宾主后之序进行。
服务员上菜
要领:1、注意上菜顺序
上菜的
顺序,原则...
服务员
圆桌怎么
上菜
服务员圆桌如何上菜
答:
5、做菜时要注意轻,尽量不要发出声音。做菜时要用两指和四指垫在下面。 大拇指轻轻按压餐具的边缘,注意不要碰到碟子。6、做菜的方向是从客人的左侧开始,饮料和饮料是从客人的右侧开始做菜。 桌子满了的时候,请从老人和孩子的旁边做菜,不要让老人和孩子接触
服务员的
手,也不要把碟子翻过来。7、...
西餐
服务员上菜
时怎么报菜名提醒客人烫 简练一点
答:
在上菜时
服务员
的服务要领 1.
正确
使用服务敬语 在上第一个菜时要对客人说“对不起,让您久等了”,然后上菜报菜名;随后每上一道菜都要说“请品尝”等敬语;菜上齐后要说“您的菜上齐了,请慢用”。以提示客人根据此时菜肴的多少,考虑是否还需要添加菜肴。2.注意上菜顺序
上菜的
顺序,原则上根据...
中餐
上菜的
顺序是怎样的?
答:
中餐
上菜的
一般顺序是:先冷盘、后热炒、大菜、汤,中间穿插面点,最后是水果。上点心的顺序,各饭店之间有所不同,有的在汤后面上,有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上;有的咸、甜点心一起上,有的咸、甜点交叉上。第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上为宜。来宾入座开席后,走菜
服务员
即...
中餐的
上菜
顺序是怎样的?
答:
中餐
上菜的
一般顺序是:先冷盘、后热炒、大菜、汤,中间穿插面点,最后是水果。上点心的顺序,各饭店之间有所不同,有的在汤后面上,有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上;有的咸、甜点心一起上,有的咸、甜点交叉上。第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上为宜。来宾入座开席后,走菜
服务员
即...
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