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服务员收拾餐桌过程
服务员
怎么上菜?
答:
端菜时要轻巧,不要弄出声来,端送盘、碟、碗时,要以四双支手指支撑底部,姆指轻按缘边,不可触及食物。从客人的左方端上,但饮料恰愉相反,要用右手从右方奉上:有时视
餐桌
的位置,可方便行事,对于上菜先后顺序,最好是按宾主后之序进行。
服务员
上菜要领:1、注意上菜顺序 上菜的顺序,原则...
吃西餐时,刀叉怎么放表示已经吃完,
服务员
可以
收拾
了。
答:
的位置,只要主要宾客用餐结束,就会立即把所有的料理收起。所以宴会时,切记皆以主要宾客为中心进行。在宴会中,每吃一道菜用一副刀叉,对摆在面前的刀叉,是从外侧依次向内取用。刀叉用完了,上菜也结束了。刀叉柄朝向自己并列放在盘子里,则表示这一道菜已经用好了,
服务员
就会把盘子撤去。
收拾桌子
需要几步
答:
吃完饭
收拾桌子
吗??一步把桌子上面的盘子碗收拾干净;二步把桌面擦干净;三步把凳子归顺好;我发现我也够无聊的,采纳我吧
餐厅
服务员
一天的工作流程是怎么样的?
答:
四、餐厅
服务员
晚上的工作流程 夜班的餐厅服务员会从9点开始工作到收市。工作的内容和白天是一样的,不过夜市的生意会比白天来得好一些,工作会辛苦一点。一般上夜班的餐厅服务员都是男生,对女生来说上夜班总是不太安全。餐厅服务员收市的时候要协同晚班经理,一起做好收尾工作,主要是
收拾
好
餐桌
,...
餐厅
服务
流程怎么写(2)
答:
3. 餐中服务 7.将顾客所点酒水及一次性餐筷送上
餐桌
,征求顾客意见,启瓶倒入杯中.8.巡视自己所管区域顾客的用餐情况,及时补充客人所需,整理台面,上菜报清菜名,划菜 核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具.9.
服务员
有事暂时离开工作区域时,一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助.不要...
餐厅
服务员
餐中服务流程
答:
3.
收拾
台面.清理卫生。洗餐具:先洗玻璃器皿、然后瓷器、最后是烟灰缸 4. 按要求摆好台面。 5. 打扫好周边卫生,清理地面,为迎接下一桌做好准备。 >>>下一页是餐厅
服务员
餐中服务流程 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 为你推荐:特别...
服务员
服务流程及服务细节是什么?
答:
服务员
服务流程及服务细节是如下:1、站在门口热情的接待顾客,将客人引领到客人喜欢的位置,安排客人入座。2、派发干净整洁的菜单,和客人热情地询问有没有特殊的想法和要求,询问客人对白水的要求,向客人热情细致的介绍菜单上的内容。3、酒水服务。4、服务餐前小吃服务。5、清理
餐桌
。6、系统下单,准备...
餐厅长条桌式
服务
流程
答:
一名
服务员
站在上菜位置负责分菜,另一名服务员站在每位宾客的右侧,把骨碟送给分菜的服务员,等菜肴分好后将骨碟放回宾客面前.席上分菜适合于团体进餐,普通酒席,优点是分菜快捷,节省人力,且具有表演性.不足的地方是常会干扰客人的谈话,影响
餐桌
气氛.要求分菜技术比较高,且容易弄脏转盘,高规格的宴会,最...
酒店餐饮
服务
流程
答:
第1章 楼面
服务
流程规范1—1 餐饮服务一日工作流程规范一、服务前的准备工作二、餐饮
过程
中的服务工作三、餐饮服务结束后的清理工作四、检查、清洗、擦亮服务用具1—2
餐桌
布置与整理流程规范一、台布的铺设二、座椅的摆放三、餐具的摆放四、其他备品的摆放1—3 接待服务流程规范一、迎宾服务二、引客入...
简述中、西餐的
服务
方式?
答:
2、转盘式服务 转盘式服务方法和程序如下:台面布置:在台上按铺台布的要求铺好台布;将转盘底座转轴摆放到
桌子
的正中央;将干净的转盘放到转轴上,试验其是否转动自如;根据便餐或宴会的要求摆台。转盘式便餐服务 在台面上摆放2-4副公筷、公匙。
服务员
从适当的位置上菜,报出菜名、介绍特色菜肴。客人...
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