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服务员收拾餐桌过程
酒店宴会
服务员
具体做些什么?
答:
洒店宴会
服务员
具体做的事情有:1、提前准备好
餐桌
上的餐具。2、客人来时,指引客人到正确的那一桌。3、给客人上菜和酒水饮料。4、及时的撤走桌上的空盘和垃圾。5、对于客人在用餐
过程
中碰到的问题进行很好的解决。
酒店
服务员
撤台的培训有哪些
答:
3、 撤餐具时,托盘内物品应分类摆放且整齐有序;4、 撤完餐具后,如客人
餐桌
上有菜汁,酱油迹或其它污迹,应在上面铺放一块干净口布。三、 客人用完甜食后的清洁:客人用完甜食后,撤掉甜食餐具。四、 清洁脏台面:1、 撤完餐具后,
服务员
应清洁脏台面;2、 左手托托盘,右手用两...
酒店餐饮
服务
流程
答:
第1章 楼面
服务
流程规范1—1 餐饮服务一日工作流程规范一、服务前的准备工作二、餐饮
过程
中的服务工作三、餐饮服务结束后的清理工作四、检查、清洗、擦亮服务用具1—2
餐桌
布置与整理流程规范一、台布的铺设二、座椅的摆放三、餐具的摆放四、其他备品的摆放1—3 接待服务流程规范一、迎宾服务二、引客入...
餐厅
服务员
需要做什么?
答:
随时撤下顾客
餐桌
上的空餐具和用具。菜品上齐后应告之顾客核对菜单是否一致,如有问题迅速解决。并询问顾客是否加添,若需加单请填写加菜(酒水)单一并交付厨房与吧台。3、餐中推销,勤斟酒水,巡视餐台,如发现顾客酒水快用完或菜品不够时,应征求顾客是否加添。4、
服务员
有事暂时离开工作区域时,...
简述中、西餐的
服务
方式?
答:
2、转盘式服务 转盘式服务方法和程序如下:台面布置:在台上按铺台布的要求铺好台布;将转盘底座转轴摆放到
桌子
的正中央;将干净的转盘放到转轴上,试验其是否转动自如;根据便餐或宴会的要求摆台。转盘式便餐服务 在台面上摆放2-4副公筷、公匙。
服务员
从适当的位置上菜,报出菜名、介绍特色菜肴。客人...
餐厅
服务员
餐前准备工作流程及注意细节
答:
所以,餐厅
服务员
要搞好餐前准备工作,餐厅领班、前厅部长等管理人员则要做好餐前准备工作的检查——餐厅的所有工作人员都应当在迎接第一位客人的到来之前,做好餐厅的餐前准备工作。餐前准备工作包含着众多的细节,而这些细节工作在繁忙的餐前准备
过程
中,又是很容易被忽视的,不论是餐厅的...
服务员餐桌
礼仪
答:
服务员餐桌
礼仪 座位席次和料理的摆设:一、中国料理大致上都使用圆桌。二、圆桌离入口最远处是属于上座,接着就是主客的左边,再来就是右边,依序而下,接近入口的座位是下座。三、通常餐具也有固定的位子:正面的最前面是餐巾,右前方的是取菜的盘子,左侧是汤匙与布菜的深盘,右侧是调羹和筷子,...
服务员
服务的几大步骤?
答:
2.餐饮店
服务员
服务流程二 引领顾客接到顾客之后就要去引领顾客。服务员在引领顾客的时候,首先要确认一下顾客是否已经进行了订桌,如果没有预订的话就可以征求一下客人的意见,为他们安排一桌空闲的
餐桌
。如果预订好了就可以直接带领他们入座。服务员在引领客人入座的时候,一定要和客人保持适当的距离,太...
中餐
服务
流程
答:
10、掉在
桌子
上的菜不要再吃。11、进餐
过程
中不要玩弄碗筷或用筷子直向别人。12、不要用手去嘴里乱抠、用牙签裼牙时应用手或餐巾掩住嘴不要让餐具发出任何声响。13、用餐结束后可以用餐巾、餐巾纸或
服务员
送来的小毛巾擦擦嘴但不宜擦头颈或胸脯。14、餐后不要不加控制地大饱嗝或暖气。15、在主人还没示意...
饭店
服务员收拾餐桌
的垃圾到底应该是他们自己仍掉还是直接扔在厨房里...
答:
这事分类的问题 首先
服务员收拾桌子
的时候 服务员应该 把 筷子 餐巾纸一类的东西放在一起 扔掉 然后 在把 可以喂猪的东西 归放到一个容器里 放在厨房 厨房的洗碗工 他们会妥善的处理
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