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海藻酸丙二醇酯和海藻酸钠
洗洁精磺酸体系有什么好的增稠剂?
答:
AES伴侣增稠剂 AES+AES伴侣增稠剂+盐,特别稠,是AES最佳复配增稠剂。用AES的配方必不可少。1、洗洁精成品稠度不好,马上加马上稠。2、洗洁精夏天变稀,马上加马上稠。3、洗洁精盐过量变水,马上加马上稠。4、广泛适用于各种洗涤剂的增稠。AES伴侣增稠剂,是成都恒丰宏业洗涤剂厂最新研发的与AES为最佳...
不溶于酒精的增稠剂有哪些?
答:
明胶。明胶不溶于冷水,但加水后则缓慢地吸水膨胀软化,可吸收5~10倍质量的水。在热水中溶解,溶液冷却后即凝结成胶块。明胶不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂,但溶于乙酸、甘油。
海藻糖
和海藻酸钠
的区别?物理上、化学上。结构上有联系吗?是不是海藻...
答:
海藻酸钠
是
海藻酸
的钠盐,是一种化学物质,一般用于食品/饮料/啤酒等等的增稠/抗沉淀/成型,纺织印染用于活性染料印花增稠。海藻糖是一种糖果的名称,可能含有少量海藻碎片,或利用海藻酸(不一定是海藻酸钠)做成具有胶状体形态的糖果,其中也可能使用明胶(纯净动物胶)而不必含有任何海藻酸混合物,因为...
海藻酸
和乳酸钙生成什么
答:
海藻酸
和乳酸钙生成胶状物。海藻酸可以快速的吸收水分,可以在造纸和纺织行业中用作脱水剂和上浆剂。它的主要功用是以
海藻酸钠
或海藻酸钾的形式在食品工业和日用化学品工业中被用作乳化剂或增稠剂,是冰激凌、奶昔等食品及化妆品的常见成分。
绿
藻酸钠和海藻酸
纳的区别?
答:
绿藻酸钠在制作食用水球中和乳酸钙、
海藻酸钠
起到稳定增稠作用,但对比之后下区别如下:海藻酸钠:它是从海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物。天然的添加剂它的作用主要分为:(1)饮料和乳品的增稠剂。它具有良好的流动性,能是饮品口感柔滑,可以防止产品在消毒过程中的黏度下降。(2)冰淇淋等冷饮...
海藻酸钠
中
海藻酸
含量大约是多少?
答:
海藻酸钠
是一种含有结构多糖的天然高分子物质,其化学式为(C6H7NaO6)n。由于
海藻酸
分子中的羧基和羟基数量较多,导致其分子量较大,难以精确测定其含量。海藻酸钠的制备一般以提取海藻酸为原料,所以具体含量也会受到提取方法和原料来源等因素的影响。根据文献报道,海藻酸钠中海藻酸的含量一般在60%~80%...
碳水化合物在食品中起增稠和凝胶作用的原因
答:
2. 海藻酸盐为海带、裙带菜等褐藻类体内提取的多糖碳水化合物,海藻酸盐主要的品种为
海藻酸钠
、海藻酸钾、海藻酸铵、海藻酸钠-海藻酸钙复盐、海藻酸铵-海藻酸钙复盐
和海藻酸丙二醇酯
。主要应用于果冻、冰淇淋、布丁、酸奶、人造鱼子酱、新鲜果汁、啤酒等。在食品工业中,主要作为凝胶、增稠稳定剂。3. 琼脂...
海藻酸钠
的作用
与
用途是什么?
答:
海藻酸钠
的作用与用途:1、用以代替淀粉、明胶做冰淇淋的稳定剂,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感。2、许多乳制品,如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连黏性,可作为上乳制饰品覆盖物,可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。3、用于色拉调味汁,布丁 、果酱、番茄酱...
卡拉胶
和海藻酸钠
是一种物质吗
答:
海藻酸钠
:海藻酸钠又名
褐藻酸钠
、海带胶、褐藻胶、藻酸盐,是由”海带“中提取的天然多糖碳水化合物 海藻酸钠(C6H7O8Na)n主要由
海藻酸
的钠盐组成,由a-L-甘露糖醛酸(M单元)与b-D-古罗糖醛酸(G单元)依靠1,4-糖苷键连接并由不同比例的GM、MM和GG片段组成的共聚物。
如何将
海藻酸钠
水溶解中的海藻酸钠沉淀出来
答:
海藻酸钠
是水溶性的,要想让它从水中沉淀,可以加氯化钙使其转化成不溶性的
海藻酸
钙,从而沉淀下来。如果还要获得海藻酸钠,可以再用盐酸处理沉淀,使其转化成海藻酸,再用纯碱中和到中性即可获得海藻酸钠。
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