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湘菜食材
湘菜
最有名的30道菜
答:
剁椒蒸鱼头的做法:准备用料:花鲢鱼头、剁椒 辅料:植物油、盐、料酒、姜、香葱、大蒜、白糖、蒸鱼豆豉油。1、准备好原
食材
。2、把花鲢鱼头洗净切两半,不要切断,用盐、料酒抹均匀腌制10分钟。3、葱姜大蒜洗净切末。4、倒掉腌制的鱼水,把腌制好的鱼头加剁椒、葱姜蒜。5、加蒸鱼豆豉油。6、加白糖...
湘菜
有哪些特色菜?
答:
湘菜
特色菜有组庵豆腐、组庵鱼翅、辣椒炒肉、剁椒鱼头、西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,衡阳鱼粉,栖凤渡鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔。宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、东安子鸡、红煨鱼翅、腊味合蒸、面包全鸭、油辣冬笋等。主要介绍 湘菜,又叫
湖南菜
,是...
湘菜
烹饪方法?
答:
湘菜
历史悠久,不仅仅是湖南当地人,各地的吃货们对湘菜的品价也是超高的。湘菜主要以辣、香、鲜为主,喜欢湘菜的你怎能错过这8道菜,在湖南,逢年过节家家户户可是少不了这几道菜的。一起来学学吧。下面是我整理的一些,希望对大家有所帮助!具体如下:丝瓜烩虾仁的做法:
食材
主料:丝瓜1根 虾仁...
湖南名菜有哪些?
答:
湖南名菜有:1、口味虾:口味虾,又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南省的一道传统名菜,属于
湘菜
系,该菜品以小龙虾制成,口味麻辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。2、东安鸡:东安鸡是湖南省永州市东安县特产,中国国家地理标志产品。2016年7月,原国家质检总局批准对“东安鸡”...
湘菜
有哪些
答:
湘菜
是我们中国名菜之一,中华美食文化源远流长,菜系百花齐放,川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜,被称为我国的八大菜系。其中
湖南菜
就是有名的湘菜,属八大菜系之一。俗话说,“川菜雄霸天下,湘菜笑傲东南”,两者都是以辣出名,但川菜中的辣是“麻辣”,湖南菜中的辣是“香辣”,两者可谓是各有千秋,所...
湘菜
有哪些特色菜?
答:
湘菜
特色菜:1、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一,在各种湘菜馆,这道菜都必不可少的,很多人也知道并吃过剁椒鱼头。剁椒鱼头一般选用花鲢鱼的鱼头,因为花鲢鱼的鱼头比鱼身还大,非常适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的口感:香,辣,咸,非常好吃。剁椒鱼头做法:将鱼头洗净处理后切成两半平铺在...
湘菜
有哪些
答:
湘菜
,作为八大菜系之一,源自湖南省的丰富饮食文化。汉朝时期,湘菜已经成为一种独特的体系,融合了湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的三种不同地方风味。湘菜以其鲜嫩、辣爽的特点著称,其中包括了组庵豆腐、组庵鱼翅、剁椒鱼头、辣椒炒肉和湘西外婆菜等知名菜肴。湘菜的制作工艺精细,使用的
食材
广泛,口味多...
湘菜
的代表菜有什么?
答:
组庵鱼翅又叫红煨鱼翅,是湖南省地方传统名菜,属
湘菜
菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究,制作独特。此菜味道醇厚,鱼翅糯软,营养丰富,实为菜中珍品。解放前,曲园酒家操作此菜,颇得食客赞赏。辣椒炒肉 辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要
食材
,以豆豉...
湘菜
有哪些特色菜
答:
3、辣椒炒肉,是以辣椒、猪肉作为主要
食材
,以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、味精、生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴,口味香辣。4、剁椒鱼头,是湖南省的传统名菜,属于
湘菜
系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。5、剁椒萝卜是湖南汉族传统菜系,口味香辣,是湘菜的重点代表。它以它独特的口味吸引着众人...
湘菜
十大名菜排名
答:
3、百鸟朝凤 百鸟朝凤是一道传统
湘菜
,象征欢聚一堂,其乐融融。色香味俱全。主要
食材
是嫩鸡和猪肉,主要烹饪工艺是炖。成品形如百鸟朝凤,色泽鲜艳、鸡烂脱骨、滋味香醇。4、子龙脱袍 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。因其鳝鱼在制作过程中需经破鱼、剔骨、去头、脱皮等工序,特别是鳝鱼...
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