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现在的猪肉为什么煮不烂
母
猪肉为什么煮不烂
答:
母
猪肉不
好煮,是因为母猪的生长周期长,肉质特别紧不好
煮烂
,肉皮特别厚,特别硬。煮肉技巧:不要一直用旺火猛煮,刚开始用大火把水烧开,让肉的表面的蛋白质迅速凝固以防香味跑掉,而且及时捞取浮沫;之后用文火慢煮即可,如果一直用旺火,会使肉紧缩在一起,肌纤维变硬,肉块不易煮烂,二是肉...
猪肉炖不烂什么
原因
答:
火太急的话,肉的外表就会变得很坚韧,而里面不容易烂,只有用慢火才会由里到外煮得很烂。
炖猪肉
:1、后加盐:盐能加速肉中蛋白质凝固,使肉不易
煮烂
。2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。3、中途如果需要加水,一定要加热水,冷水会使肉变硬 4、小火炖肉:火候以保持水沸微开为好。这时,汤面...
猪肉炖不烂
是
什么
原因?
答:
火太急的话,肉的外表就会变得很坚韧,而里面不容易烂,只有用慢火才会由里到外煮得很烂。
炖猪肉
:1、后加盐:盐能加速肉中蛋白质凝固,使肉不易
煮烂
。2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。3、中途如果需要加水,一定要加热水,冷水会使肉变硬 4、小火炖肉:火候以保持水沸微开为好。这时,汤面...
猪肉炖不烂什么
原因?
答:
火太急的话,肉的外表就会变得很坚韧,而里面不容易烂,只有用慢火才会由里到外煮得很烂。
炖猪肉
:1、后加盐:盐能加速肉中蛋白质凝固,使肉不易
煮烂
。2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。3、中途如果需要加水,一定要加热水,冷水会使肉变硬 4、小火炖肉:火候以保持水沸微开为好。这时,汤面...
猪肉煮不烂
怎么回事
答:
第一种,在煮肉时如果煮的时间太少,火候太大的话,都是可以使猪肉
煮不烂
的。第二种,如果我们使用的器皿不合的话,同样会使猪肉煮不烂,使用高压锅的话效果会好点。第三种,如果猪肉煮不烂的话,也可能是因为猪肉的肉质不新鲜有关,有
的猪肉
是很难
煮烂
的。最后,再煮肉时,我们可以再里边放些...
红烧肉
为什么不
容易
炖烂
?
答:
红烧肉入口即化的秘诀 首先是对
猪肉
的选择,一定要选择肥瘦相间的三层肉——五花肉来制作红烧肉。其中,前膀肉和五花肉、梅花肉
炖
了都很软,五花肉尤为适合。红烧肉
不烂
怎么补救
煮
肉在刚开始时,要用灶火。烧开之后则要以微火主导了。其大道理与煮肉不适合用凉水是一样的,为了使肉粒表层的蛋白...
猪肉炖不烂什么
原因?
答:
火太急的话,肉的外表就会变得很坚韧,而里面不容易烂,只有用慢火才会由里到外煮得很烂。\x0d\x0a\x0d\x0a
炖猪肉
:\x0d\x0a1、后加盐:盐能加速肉中蛋白质凝固,使肉不易
煮烂
。\x0d\x0a2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。\x0d\x0a3、中途如果需要加水,一定要加热水,冷水会使...
母猪头肉好煮吗
答:
母
猪肉不
好煮,是因为母猪的生长周期长,肉质特别紧不好
煮烂
,肉皮特别厚,特别硬。煮肉技巧:不要一直用旺火猛煮,刚开始用大火把水烧开,让肉的表面的蛋白质迅速凝固以防香味跑掉,而且及时捞取浮沫;之后用文火慢煮即可,如果一直用旺火,会使肉紧缩在一起,肌纤维变硬,肉块不易煮烂,二是肉...
为什么煮的猪肉
嚼
不烂
答:
火太急的话,肉的外表就会变得很坚韧,而里面不容易烂,只有用慢火才会由里到外煮得很烂。
炖猪肉
:1、后加盐:盐能加速肉中蛋白质凝固,使肉不易
煮烂
。2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。3、中途如果需要加水,一定要加热水,冷水会使肉变硬 4、小火炖肉:火候以保持水沸微开为好。这时,汤面...
为什么
有的排骨
炖不烂
又柴呢?
答:
第一、猪肉发柴,其实就是老猪肉,肉丝粗糙,这种肉买回来就不适合红烧了,炖是
炖不烂
的,更要命的是,炖的时间越长,越柴,越嚼不动,所以千万不要红烧;猪肉很柴,一般猪肉在一年之内很好吃不柴的,由于猪肉上长,柴
的猪肉
母猪,猪公,这些肉很柴啃不动,唯一加高温。晚点放盐肉不柴,很多人...
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