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留样柜要求
留样柜
温度多少合适
答:
留样柜
温度负4度到2度合适。留样冰箱的温度需设定在负4度到2度之间,以保持食品的质量和安全。这个温度范围适用于食品的短期保存,尤其是易腐食品。食堂留样柜是一种利用现代科技手段实现食品留样的创新设备,其功能包括自动采样、信息记录、智能存储、防护与封存、远程监控与管理。食堂留样柜在食品质量监测...
留样柜
锁的执行标准
答:
24小时上锁,钥匙由经理本人保管。1、24小时上锁:
留样柜
锁的执行标准24小时上锁是为了确保留样柜内样品的安全和保密性,通过全天候上锁,可以防止未经授权的人员访问留样柜。2、钥匙由经理本人保管:钥匙由经理本人保管是为了确保留样柜内的物品和信息的安全性,避免未经授权的人员进入柜内进行操作、获取篡改...
留样柜
的温度
要求
是多少
答:
-4℃。根据查询相关公开信息显示,
留样柜
标准温度应保持在-4℃,由专人管理留样食品,记录留样情况。
食品
留样柜
温度标准
答:
标准为2℃-8℃。食品
留样柜
的温度应该保持在2℃-8℃范围内。这个温度范围被认为是最适宜于保存食品样本的条件之一。低于2℃可以防止微生物繁殖和滋生,而高于8°C则会导致食物变质、腐败以及有害菌增殖的情况发生。
食堂
留样柜
上锁时间
答:
48小时。对每餐次的所有食品进行冷藏留样,每种食品留样量不少于125克,留样时间不少于48小时,
留样柜
透明可观、上锁封闭、监控覆盖。
食品
留样柜
温度一般是多少
答:
2摄氏度-8摄氏度。在食品留样过程中,对留样的温度和时间都有一定的
要求
。温度过高或过低都会影响食品的质量和安全性,甚至可能导致食品变质。食品
留样柜
的温度一般控制在2摄氏度-8摄氏度之间,可保证食品在这个温度范围内保存,保持其新鲜度和安全性。
冰柜温度在零度到五度能当
留样
冰箱吗?
答:
也是可以的,最好调到二到八度最佳。
留样柜
标准为:专业冷藏恒温设备,2-8度每度可调可控。智能微电脑控制处理系统,实时监控设备内部运行情况。高灵敏性传感器,准确显示设备内部温度数值。安全报警系统:高温报警、低温报警、忘记关门报警。设备带有安全门锁,实现重要物品有专人看管。内部带节能照明灯。方便...
多大规模的食堂需要配备
留样柜
答:
六、留样的主副食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,避免污染。七、建立完整的留样记录,由餐饮负责人或留样负责人保管。留样记录至少应保存12个月,以备查验。八、发生食物中毒或疑似食物中毒事件,或根据其它情况需要,卫生部门将依法对留样食品进行卫生学检验。九、
留样柜
内严禁存放与所留样品无关...
食品
留样柜
温度在10℃
答:
食堂管理制度:一、
留样
由专人负责,建立食物留样记录。二、留取当餐供应所有菜肴,每份留样不少于100克,有标签标明菜名,留样时间,置放规定位置,保存48小时。三、配备专用留样冷藏柜。温度设置为0~10℃。四、食品留样盛器采用带盖容器,每次留样前应进行清洗、消毒。五、留样置放、相互间有一定距离...
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