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自制灌香肠的做法大全
自制香肠的做法
及配方
答:
自制香肠的做法
及配方如下:主料:猪肉500克。辅料:盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条。工具:刀具、砧板、冰箱、灌肠器、烤箱、容器。1、买一斤后臀肉,这样的肉肥瘦比例大概是2:8,切成长条或者小块备用。2、把切好的肉放在容器里,...
灌香肠的
家庭
制作方法
答:
自制灌香肠的做法
是要先准备10斤猪肉、100克食盐、200克白糖或者冰糖粉、150克高度白酒、150克辣椒面、20克胡椒粉、40克花椒粉、20克孜然粉。窍门是
香肠灌
好后,不要着急拿到外面晾晒,而是要在每节香肠上面扎几下,这么做为了排气,避免晾晒时开裂出问题。材料准备完毕后,另外准备适量肠衣,去网上选择...
灌香肠的做法
家常做法
答:
自制灌香肠的做法
是要先准备10斤猪肉、100克食盐、200克白糖或者冰糖粉、150克高度白酒、150克辣椒面、20克胡椒粉、40克花椒粉、20克孜然粉。窍门是
香肠灌
好后,不要着急拿到外面晾晒,而是要在每节香肠上面扎几下,这么做为了排气,避免晾晒时开裂出问题。材料准备完毕后,另外准备适量肠衣,去网上选择...
家庭
香肠的制作方法
答:
做法
:先把肠衣里放入2勺盐,用手抓一抓,再用清水清洗干净,这样重复2次,然后用温水泡2个小时。把前腿肉去皮,切成几小块,清洗干净,清洗干净后一定要晾干水分,有生水猪肉易变质。那为什么
灌香肠
用前腿肉呢?因为前腿肉吃起来比较松软,而且有肥有瘦,比纯瘦肉灌的要好吃。...
北方
香肠的制作方法
及配方
答:
制作
:1、精瘦肉、肥肉切丁,将葱、姜、盐、料酒、
自制
香料等合在一起拌匀腌制一下。2、取漏斗将肉丁灌入肠衣,再用排针戳一下肠衣壁,使里面空气排净,每隔3-5厘米用线分隔成段。3、将灌制好的
香肠
挂在通风处晾晒15天以上。友情提醒:先腌制再灌肠,跟我们这里
的做法
比较相似。另外,用食用葡萄...
猪肉灌肠怎么做?
答:
通风处,10小时左右 9.锅里放冷水,把肠放入,水要能盖过肠,中小火加热。10.加热至水里有一点点浮沫时,改小火,煮至肠浮起来就是煮好了。捞出放凉。我是沈小怡,80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店,欢迎关注微信公众号【沈小怡】,一起发现与
制作
更多美食!
自制香肠
怎么做?
答:
再将香肠用棉线,一段一段的捆绑成段;再用牙签扎(戳)些洞;挂在阴凉通风处晾两天;再用牙签扎(戳)些洞,继续晾半个月即可食用了;(这样透气更好,晾干后切片不会散)小贴士
灌
多灌少可以按照比例调入调料,也可以随自己喜欢的口味来调入调料。【2】
自制香肠的做法
提前一天将肠衣冲洗干净后...
广式灌肠
的做法
答:
10斤肉广式
灌肉肠
配料:猪肉糜10斤,白酒140g、糖240g、生抽240g、盐50g、淀粉适量、五香粉(胡椒粉)适量、羊肠衣。工具:灌肠容器、棉线、牙签。第一步:将所需材料全部准备好。第二步:将准备好的肉糜倒入调料盆中,将所有的配料都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜,其中的生抽使得肉糜的颜色加深。...
求
自制腊肠的
作法?
答:
用料 前腿肉 5斤 白酒 40g(二锅头即可)盐 25g 糖 40g 姜 160g 葱 125g 酱油 125ml 肠衣(图1) 约3m
自制腊肠的做法
将肉分成几块,用偏冷的温水洗净,沥干水 请点击输入图片描述 将沥干水分的肉切成2公分见方的小块 请点击输入图片描述 生姜去皮,葱择去黄叶和...
灌香肠
怎么做最好吃
答:
自制灌香肠的做法
是要先准备10斤猪肉、100克食盐、200克白糖或者冰糖粉、150克高度白酒、150克辣椒面、20克胡椒粉、40克花椒粉、20克孜然粉。窍门是
香肠灌
好后,不要着急拿到外面晾晒,而是要在每节香肠上面扎几下,这么做为了排气,避免晾晒时开裂出问题。材料准备完毕后,另外准备适量肠衣,去网上选择...
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