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黄豆表皮
黄豆
的外形特点
答:
大豆(又称
黄豆
)
表皮
光滑,有淡绿、黄、褐和黑色等多样。大豆的荚果肥大,长圆形,稍弯,下垂,黄绿色,长4-7.5厘米,宽8-15毫米,密被褐黄色长毛;种子2-5颗,椭圆形、近球形,卵圆形至长圆形,长约1厘米,宽约5-8毫米,种皮光滑,淡绿、黄、褐和黑色等多样,因品种而异,种脐明显,椭圆形...
黄豆
的外形特点?
答:
黄豆
的外形特点主要是:形状是椭球形,未成熟时,
表皮
颜色是绿色,成熟后,表皮颜色是黄色
煮好的
黄豆表皮
干掉了有层白白的。为什么?
答:
白色的物质是
黄豆
在煮熟过程中释放出来的胶质和蛋白质。当黄豆煮熟时,黄豆的
表皮
会渐渐干掉,此时,黄豆表面的胶质和蛋白质会凝结在一起形成一层白色的物质,看起来有点像豆腐的外层。这种现象是正常的,也是煮黄豆时常见的现象。黄豆中含有丰富的蛋白质和胶质,当黄豆煮熟时,蛋白质和胶质会被水分激活并...
黄豆
为什么一泡立刻脱了皮
答:
黄豆
泡进水里,如果露出了半边呼吸氧气就不会起一层皮,如果全泡进去就会被水的冲击力损坏,黄豆自身就起了一层皮保护自己!
黄豆
上的皮皮有营养吗
答:
黄豆
上的皮是有营养的。黄豆皮主要成分是细胞壁和植物纤维,粗纤维含量为38%,粗蛋白12.2%,氧化钙0.53%,磷0.18%,木质素含量低于2%(NRC,1996)。黄豆颜色为米黄色或浅黄色,黄豆皮含有大量的粗纤维,可代替草食动物粗饲料中的低质秸秆和干草,大豆皮含有适量的蛋白质和能量,可代替反刍动物部分...
黄豆
皮有营养么?
答:
事实,超过10年以上的研究显示,
黄豆
皮是具有良好的可消化率已得到证实,所以可考虑使用黄豆皮当为饲料热能的辅助剂,以及它并非属於粗料(roughages)---故也确定并非只是属於填充物而已。如何使用黄豆皮於饲料配方中,应先行了解其中含有高热能的价值是极重要的。 在此应了解,黄豆皮是种仔的
表皮
而非豆荚(pod)。豆荚是...
黄豆
皮有什么营养价值
答:
黄豆
皮是黄豆外层的
表皮
,也叫黄豆壳,是一种可食用的食材,营养丰富的,同时它还是能入药,能治疗多种病,能下气降热,润肠通便,平时也可用于人类的习惯性便秘及小儿便秘,还能补脾健胃,对脾虚泻下常见病也有不错的治疗功效。
黄豆
怎么去皮
答:
每次食用时可以取出一份,直接放在温水中,让
黄豆
化开,然后再用手用力揉搓,就能把黄豆表面的种皮全部去掉。平时给黄豆去皮,不论选择哪种方法,都需要用手不断去揉搓,而且它的去皮很难达到百分之百,这时也不用着急,可以把那些没有去皮的黄豆收集起来,多揉搓几次,就能把它
表皮
全部去掉了。
黄豆
皮为什么遇到水会变皱
答:
黄豆
表面吸水快,当它吸水后就会膨胀,而里面的豆瓣尚未吸水,所以
表皮
就会变皱。如果里面的豆瓣也吸水,那么表皮就不会变皱。
黄豆
皮发黑,好像发霉一样,去掉皮颜色正常,能吃吗
答:
一般是水分高、短时间轻度
表皮
发霉引起的,有的叫点翠、泥脸豆,能吃,也不用去皮,但要是出豆腐看情况有影响。你最好亡羊补牢,晾一下放心作熟后食用
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