台湾碱粽的做法步骤图,台湾碱粽怎么做好吃

如题所述

用料 内馅 红豆 300克 白糖(或冰糖) 250~300克 绳子 粽叶 碱油40ML(或碱粉20克) 40ML 长糯米 1200克
台湾碱粽的做法
长糯米泡水四个小时以上

糯米洗干净后稍微沥干,加入碱油或碱粉,搅拌均匀,静置二小时

喜欢包红豆馅的亲,可事先做好蜜红豆,啊呜老师有蜜红豆的方法。传统台湾的碱粽是不包馅的。
可以开始包了

温馨提醒:碱粽要包得松松的,煮了以后才不会爆开

一定要包的松!

就是要包的松!松!松

包好了,水没过粽子煮二小时,中途水少了,要记得不停加,水要没过粽子。煮好后拿一颗看看,如果觉得米粒化的不够理想可继续再煮

煮好待凉后放进冰箱冷藏,吃的时候可沾白糖或淋上蜂蜜
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