四川抄手馅的配料怎样做？

Question

如题所述

Answer 1

四川抄手馅的配料做法以下:
1、半肥瘦的猪肉加1块老姜剁成肉末，小葱切葱花。
​2、肉末里加生抽、盐、两个鸡蛋、胡椒粉、少许料酒，抓匀抓上劲，然后加入淀粉水，继续搅上劲。
​3、包抄手，包的时候边包边放葱（提前放葱很容易出水，抄手容易煮烂）。
​4、碗里加生抽、蒜末、陈醋、花椒粉、味精、葱花、红油、白糖，一勺开水。
5、锅里烧水，水开下抄手，抄手熟后盛入打好蘸料的碗中即可。