成都作为中国四川省的省会城市，以其独特的川菜闻名于世。如果你有机会去成都，以下是一些你一定要尝试的成都美食和小吃。
1. 麻婆豆腐：作为成都的代表菜品之一，麻婆豆腐具有麻辣浓香的特色，是一道非常受欢迎的川菜。
2. 回锅肉：这是一道传统川菜，以猪肉为主料，配以辣椒、豆瓣酱和蒜等调料炒制而成，口感麻辣香脆。
3. 担担面：担担面是成都非常有名的一道面食，以辣椒和花椒为主要调料，配以面条、肉末、花生碎等，味道麻辣鲜香。
4. 火锅：成都火锅以其麻辣鲜香而闻名，有鸳鸯火锅、牛油火锅等多种口味可选择，火锅的搭配还可以有各种肉类、蔬菜、豆腐等。
5. 麻辣烫：麻辣烫是成都人日常生活中常见的一种快餐，你可以自己选择各种食材，放入烫煮，再配以麻辣的调料，味道非常美味。
6. 烤鱼：成都的烤鱼非常有特色，通常以鲜辣为主要口味，鱼肉鲜嫩多汁，搭配各种配料，非常美味。
7. 锅盔：成都的锅盔是一种传统的糕点，口感酥脆，外表金黄，味道香甜，是成都的特色小吃之一。
8. 香辣蟹：成都的香辣蟹非常出名，选用的是新鲜的大闸蟹，配以麻辣的调料，鲜香美味，是美食爱好者的最爱之一。
9. 粉蒸肉：粉蒸肉是一道传统的川菜，肉质嫩滑，搭配上粉皮的口感，美味又有特色。
10. 兔头：成都的兔头是非常具有特色的美食，兔头经过烧烤后，味道独特，肉质鲜美。
以上是成都一定要尝试的一些美食和小吃，当然还有很多其他美味的川菜和特色小吃等待你的发现。无论是辣味浓郁的川菜还是麻辣可口的小吃，成都的美食文化
将给你带来一次难忘的味蕾盛宴。
1. 麻辣火锅
成都最有名的美食之一就是麻辣火锅了。这种热辣美食不仅是成都最有代表性的食品之一，也是成都人生活的一部分。麻辣火锅以其麻、辣、鲜、香、爽的特点，吸引了全国各地的人前来尝味，因其最特别的是肉质鲜嫩，火候掌控得当，可谓一大亮点，多数成都酒楼的火锅都异常地出色。您可以去“百年龙抄手”或“春熙路小酒馆”等老字号的餐馆试试。
2. 龙抄手
龙抄手是成都著名的小吃之一，是成都传统美食的代表之一。鲜嫩的饺子皮，鲜虾鲜猪肉等美味的馅料，再加上独特的调料和技巧，使龙抄手成为顾客喜爱的小吃之一。在成都，美食爱好者可以去“兰桂坊”或“龙记抄手”体验这种美食。
3. 花菜烧肉串
成都人特别喜欢吃涮串，而花菜烧肉串算是涮串中的一种，吃起来味道很过瘾。上好的猪肉切成块，再将花菜、豆腐等蔬菜穿在肉块上，用红油烧烤至熟，沾上特制的花生酱，配以冰镇啤酒，一顿暴食就能让味蕾达到极致。推荐去位于武侯祠内的“鱼休闲会所”品尝。
4. 烤兔头
在成都街头小摊中，烤兔头可以说是最为常见的一种美食。烤兔头的制作方法比较简单，取用新鲜的兔头，然后烤至金黄色，再使用特制的调料和作料加以调味。外皮焦脆，内馅鲜嫩，吃起来十分的有味道。您可以去成都市“子仲阁”尝试。
5. 香辣小龙虾
香辣小龙虾是成都近年来兴起的特色美食。这种美食以那种香辣、口感爽滑的特点而被广大食客所喜爱。成都的小龙虾多数是泡在蛋白液里再泡在洛阳水里快煮3分钟即可食用，让人们可以获得新鲜、美味和健康的享受。建议前往太古里或锦里等商圈品尝。
总之，成都是一个有美食作为后盾的城市，无论您想要尝试哪种美食，都可以在这里尽情享受到。不管您是喜爱兔头、麻辣火锅、龙抄手、烤肉串还是小龙虾，成都都会满足您的味蕾。本回答被网友采纳
成都是中国美食之都，有许多著名的美食和小吃。以下是一些你在成都一定要尝试的美食和小吃：
1. 麻辣火锅：成都的麻辣火锅以其浓郁的麻辣味道而闻名。你可以选择鸳鸯火锅，既有麻辣口味，又有清汤底，以及各种肉类、海鲜和蔬菜。
2. 麻辣烫：类似于火锅，但更注重食材的选择和烹饪时间。你可以选择各种蔬菜、肉类、豆腐和粉丝，然后放入麻辣烫的汤中煮熟，搭配各种调料享用。
3. 回锅肉：回锅肉是一道经典的川菜，由猪肉炒制而成。它具有麻辣、香浓的口味，肉质鲜嫩，配上蒜苗或豆芽等蔬菜，味道更佳。
4. 龙抄手：龙抄手是成都的特色小吃，类似于饺子，但形状更长。它们通常搭配麻辣的红油和花椒油，有浓郁的口味和香气。
5. 川北凉粉：川北凉粉是一种冷拌凉粉，由凉粉、花生酱、芝麻酱、醋、辣椒油等调料组成。它清凉爽口，辣味可口，是夏季的绝佳选择。
6. 酸辣粉：酸辣粉是成都非常受欢迎的一道小吃，由宽粉、配料和酸辣汤组成。它酸辣开胃，可以根据个人口味添加豆芽、豆腐、蛋皮等配料。
7. 张老三烧烤：成都有许多出名的烧烤摊点，其中张老三烧烤是非常受欢迎的一家。你可以品尝到各种烤串、烤鱼、烤蔬菜等美味的烧烤食品。
这只是成都美食的一小部分，还有许多其他的美食和小吃等待你去探索。在成都旅行时，不妨放开肚皮，尝试当地的特色美食，享受美食之都的独特风味。
担担面、冰粉、口水鸡、麻辣兔头等。
1、火锅：成都最为出名的美食就是火锅，麻辣鲜香。
2、豆花饭：豆花鲜嫩，配上沾酱，配上饭，十分下饭。
3、口水鸡：口水鸡是一道四川名吃，佐料丰富配上鸡，麻辣鲜香又不腻人。
4、冰粉：吃完麻辣鲜香的美食后，来一碗冰凉香甜的冰粉十分的解腻、爽口。
5、担担面：四川名吃，由于一开始挑夫们在街头挑着担子卖面，因此得名担担面。面条顺口配上咸香微辣的酱料，十分入味。
1. 麻辣火锅：成都的麻辣火锅非常有名。它以辣椒和花椒调味，有着麻辣鲜香的口感。你可以选择不同种类的肉类、海鲜和蔬菜，在火锅中煮熟，再沾上各种酱料享用。
2. 口水鸡：口水鸡是一道麻辣口味的川菜，鸡肉搭配麻辣调料和花椒，清爽而味道独特。它通常用凉拌的方式呈现，非常开胃。
3. 锅盔：锅盔是一种传统的成都糕点，外脆内软，有着香甜的味道。它通常分为原味和加料的口味，你可以选择自己喜欢的款式。
4. 龙抄手：龙抄手是成都的传统小吃之一，它是一种以玉米淀粉为包皮，内馅有猪肉和各种调料的饺子。它的口感韧劲十足，搭配醇厚的汤汁，非常美味。
5. 香辣蟹：成都有着美味的香辣蟹。它是新鲜的螃蟹以辣椒、花椒和各种香料烹制而成，具有辣味和香气，非常诱人。
6. 豆花米线：豆花米线是成都的特色小吃之一。它由豆花、米线、豆芽、辣酱和其他配料组成，既有辣味又有清香，非常爽口。
这只是成都丰富美食中的一小部分，当地还有许多其他值得一试的特色美食。无论是辣味的川菜还是爽口的小吃，成都的美食世界都会给你带来绝妙的味觉享受。