小金桔止咳化痰的做法

Question

如题所述

Answer 1

小金桔止咳化痰的做法如下：

工具/原料：金桔500g、冰糖150g、柠檬汁20g、水100g。

1、金桔洗净后，用淡盐水浸泡半小时，然后水开后倒入金桔煮3分钟捞出，再次冲洗干净。

2、金桔切开后把籽去掉。再把金桔切碎（越碎越好）。

3、倒入50g冰糖粉，拌匀后腌制2小时以上。

4、取半个柠檬，用打蛋棒用力朝一个方向旋转，柠檬汁会很快挤压出来。

5、过滤出渣子和柠檬籽。

6、我这是腌制了4个小时的状态，金桔已经变软，还出了一些汁水。

7、锅中放入腌好的金桔，同时加入100g冰糖碎、柠檬汁和水。

8、大火烧开后转小火慢慢熬煮，并用勺子或锅铲时常搅拌，以防糊锅（注意，不要用铁锅，要选用不粘锅或不锈钢锅）。

9、大约熬30分钟左右，汤汁变得较为浓稠即可。放凉后装入干净无水的密封罐里，冷藏保存，可保质一个月。