第1个回答 2011-02-09
一个大厨能包3个包间 一个大厨要配菜3分之一个 3个包间要1个递菜的服务员本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2011-02-09
10个包间?也是中档规模。。。。。2个厨师2个配菜的(面点冷盘在聘请)4名服务员(大门口来1个也成) 算账和监管你可以负责,不行还给聘请。
招聘好的厨师看他工作时间擅长菜系,关键给找会创新的给饭店提供新菜不是老几样倒胃口。
第3个回答 2011-02-25
厨房要看厨师的水平和速度 一个厨房一般5到8个就可以
第4个回答 2011-02-09
前堂5到7人,后堂红案2-3人,白案1人,其它2人