我国花生的种植面积大，产量高，花生饼粕的资源极其丰富，其饲用价值仅次于大豆饼粕。蛋白质含量较高，一般花生饼含粗蛋白质约44%，花生粕含蛋白质约48%。氨基酸组成不合理，赖氨酸含量（1.35%）和蛋氨酸含量（0.39%）都很低，而精氨酸含量特别高，可达5.2%，是所有动植物饲料中的最高者，赖氨酸与精氨酸之比在100∶380以上，饲喂时必须与精氨酸含量低的菜籽饼粕、鱼粉等搭配。B族维生素特别是烟酸、泛酸含量较高。钙、磷含量较少。
花生饼粕中含胰蛋白酶抑制因子，为生大豆的1/5。在加工制作饼粕时，如用120℃的温度加热，可破坏其中的胰蛋白酶抑制因子。另外，花生饼粕不易贮存，极易感染黄曲霉而产生黄曲霉毒素。特别是在温暖潮湿条件下，黄曲霉菌繁殖很快，且黄曲霉毒素经蒸煮不能除去。所以，花生饼粕应新鲜时利用，生有黄曲霉的花生饼粕不能再使用。