“辣”到底是不是味觉？

Question

如题所述

Answer 1

味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的刺激并产生的一种感觉。

最基本的味觉有甜、酸、苦、咸四种，所以说辣不属于味觉。

“酸、甜、苦、辣、咸”是中国饮食传统中所说的”五味”.而其中的“辣”，不能算做是一种味道.只是鼻腔和口腔粘膜受到刺激的一种痛觉，不是由味觉感受器感觉到的。

辣味之所以可以勾起我们的食欲其原因就是辣味的这种痛觉让我们的大脑觉得无比刺激，首先辣味刺激了舌头，使神经末梢把这种刺激传递到大脑，大脑感受到痛苦并引起全身反应。