用料
主料
三文鱼适量
辅料
南豆腐
1块
柠檬
半个
调料
色拉油
适量
食盐
少许
鸡精
少许
姜
2片
料酒
少许
香菜
少许
胡椒粉
适量
三文鱼豆腐汤的做法
1.把三文鱼骨洗净，切成大小略同的块状，再装入一个干净的盆中，放入 少许盐、胡椒粉、料酒、新鲜柠檬汁拌匀腌制约15分钟备用
2.取干净的煎锅倒入少许色拉油和放入生姜片，开小火把三文鱼两面煎至金黄捞起，用砂锅或是普通的锅烧开水，放入煎好的三文鱼用文火烧约10分钟
3.中间放入豆腐再次烧开，再放入少许盐和鸡精关火
4.洗净香菜，切段 放入汤内，马上起锅即可
烹饪技巧
1、煎好的三文鱼尽量沥干油份备用。
2、香菜也可以选择直接放在碗内，俺家由于小周不吃生的香菜，用汤的温度烫一下。
3、在烧的工具上，家里没有砂锅也可以用普通的锅烧，这个没有区别的。
4、三文鱼的腥味很重，切鱼过的工具用挤出汁后的柠檬擦拭一下，再用清水冲洗，即可去腥味。
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