高压蒸汽灭菌法的灭菌温度是121.3℃，时间是15-30分钟。高压蒸汽灭菌法是一种迅速而有效的灭菌方法。在密闭的蒸锅内，其中的蒸汽不能外溢，压力不断上升，使水的沸点不断提高，从而锅内温度也随之增加。在0.1MPa的压力下，锅内温度达121℃。维持15～30min，可以杀死各种细菌及其高度耐热的芽胞。
高压蒸汽灭菌法注意事项：
（1）灭菌包不宜过大过紧（体积不应大于30cm×30cm×30cm），灭菌器内物品的放置总量不应超过灭菌器柜室容积的85%。各包之间留有空隙，以便于蒸汽流通、渗入包裹中央，排气时蒸汽迅速排出，保持物品干燥。
（2）盛装物品的容器应有孔，若无孔，应将容器盖打开。
（3）布类物品放在金属、搪瓷类物品之上。
（4）被灭菌物品应待干燥后才能取出备用。
（5）灭菌锅密闭前，应将冷空气充分排空。
（6）随时观察压力及温度情况。
（7）注意安全操作，每次灭菌前，应检查灭菌器是否处于良好的工作状态。
（8）灭菌完毕后减压不要过猛，压力表回归“0”位后才可打开盖或门。
以上内容参考：百度百科-高压蒸汽灭菌法
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