木耳菜知识介绍？

Question

如题所述

Answer 1

1. 木耳菜，亦称落葵、西洋菜、豆腐菜，是我国的传统蔬菜。
2. 其叶片圆形且肥厚，表面黏滑，类似木耳，故得名。
3. 嫩叶烹调后，清香扑鼻，口感嫩滑，深受南方居民的青睐。
4. 近年来，北方人也开始品尝并喜爱这种美味。
5. 木耳菜营养价值极高，钙、铁等元素含量丰富。
6. 其营养水平与苋菜相当，富含维生素A、B、C和蛋白质。
7. 热量低，脂肪含量少，适合经常食用，具有降血压、益肝等功效。
8. 食用木耳菜能清热凉血、利尿，并有助于防止便秘。
9. 尤其适合老年人食用，因其钙含量是菠菜的2-3倍，草酸含量低。
10. 木耳菜是补钙的经济实惠之选，具有较高的食用价值。