大盘鸡拉条子怎么做，香滑味美，非常解馋呢？
伴随着愈来愈多美食栏目的开播，也让我们了解了不一样地区不同类型的特色美食，特别是舌尖上的中国播出之后，让众多的美食爱好者，都跃跃欲试，摩拳擦掌地去探索这些美味可口。在其中美味的新疆大盘鸡要我记忆深刻，辣椒油裹住鲜嫩的鸡肉。
色泽鲜艳，滑爽鲜嫩的鸡肉和软软糯糯清甜的马铃薯，辣中有香，是大家聚会活动优选的菜式，便宜实惠，色香味俱全。目前很多菜式都已不再是在当地才能吃到，而是在很多城市都扎落了根，伴随着本地饮食的不一样，而构成了独有的口感。
大盘鸡无利不起早，基本上家家户户都有各自的习惯性，我家的大盘鸡没放郫县豆瓣酱，着色用老抽王，或是糖色，辣皮子反是无关紧要，土豆是一定不会先油炸的，吃的就是那一个即将融入料汁的入味道劲头。啥也不说了，今日大爷下厨房手把手带你大盘鸡麻食，我希望你吃得开心~
珍珠鸡 青红椒 马铃薯 板栗 啤洒 鲜面条 葱 姜 蒜 番茄沙司 米酒 生抽 盐 植物油 麻椒 大料 桂丁 香叶 辣椒干 白砂糖
第一步
首先在炒菜锅放水 加鸡肉 加生姜片 加葱段 烧开后 撇出白沫子 捞起来鸡肉，提前准备辅材：蒜头 生姜片 辣椒干 桂丁 大料 麻椒 香叶 番茄沙司，炒菜锅给油 放糖 炒至糖融化 加鸡块煸炒一会儿 先后加鱼浆 生姜片辣椒干 桂丁 大料 麻椒 番茄沙司煸炒；
第二步
随后炒至鸡块掉色 加葱段 加香叶 放少许盐煸炒，加啤洒 与鸡块平齐 放少许生抽 盖上 文火煮30min，土豆切块 青红椒切成片 板栗削皮，做宽面条：和面糊 醒好 凉皮，鲜面条切的略微宽一些，面条煮熟过凉白开水预留；
第三步
最终等鸡块烧煮30分钟 加土豆条 加板栗 烧煮10分钟加青红椒 煸炒3min即可出锅，取一大碗 下边放进鲜面条 上边盛入炖好一点的鸡块就可以上菜开吃啦~香嫩味美，简单易做出来的大盘鸡麻食就做好，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~小贴士朝天椒一定要选新疆沙湾的线椒，更辣很香，炒出来的大盘鸡料汁色调也会更好看；