剩下的香肠肉馅可以包包子。
1、香肠是一种很美味的东西，尤其是在逢年过节的时候，很多人家里都会灌腊肠，作为必须的菜品是可以直接晒太阳的。
2、将灌好的香肠扎分成一段一段的，不然晒不及时干容易坏。
3、分好段的香肠做进一步处理，这是很关键的一步，即用竹签或小针在上面间隔着扎上一些小孔，一来容易晾晒，二来可控去淌出来的油脂。
4、腊肠宜风干和阴干。一般建议晾晒阴面的，且通风比较好的阳台地方。隔两天翻个面以便风干的均匀。一般晾一星期左右即可。注意不要晒得太干否则口感就差了。
包包子技巧：
1、要记住这样一个顺序：一放盐，二加姜葱水，三加调味粉，四加酱，五放油。这样才能使肉糜层层叠加，吸收调料的味道，让肉馅更加鲜嫩入味。
2、用筷子顺时针搅拌，一方面做出来的肉馅会更有筋道，另一方面是为了锁住水分，来回乱搅的话，水分自然会流出来。打水时要分几次加水循序渐进，待肉糜把水分锁住后再继续加。
3、调肉馅时不妨加些花椒水不仅能去除腥味而且味道更鲜美。只需将花椒在温水中浸泡3分钟捞出花椒即可。或是在饺子馅中加个鸡蛋清，也能让肉末更显鲜嫩。
以上内容参考：百度百科--包子
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答