大马哈鱼是三文鱼吗

Question

如题所述

Answer 1

大马哈鱼是三文鱼吗
从广义上来说，大马哈鱼是三文鱼和大马哈鱼，但是严格的来说大马哈鱼不是三文鱼，至少不是我们普遍认知当中的三文鱼。
1、同科不同属
三文鱼与大马哈鱼都是属于鲑科的，但是三文鱼是鳟属，而大马哈鱼则是大马哈属两者有着本质上的区别。
（1）三文鱼
三文鱼的背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹，肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性，鳞小刺少。三文鱼主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区
（2）大马哈鱼
大马哈鱼的体长一般60厘米左右而侧扁，略似纺锤形，头后至背鳍基部前渐次隆起，背鳍起点是身体的点，从此向尾部渐低弯，头侧扁，吻端突出，微弯，口裂大，形似鸟喙，上下颌各有一列利齿，眼小，鳞也细小，作覆瓦状排列，脂鳍小，位置很后，尾鳍深叉形。大马哈鱼主要分布于太平洋北部和北冰洋地区。
所以综上所述，就三文鱼和大马哈鱼的形态以及分布地而言，三文鱼和大马哈鱼不是同一个。
2、认知不同
之所以出现大马哈鱼是三文鱼吗的疑问，主要还是因为区域性的差异。因为挪威三文鱼是大西洋鲑（AtlanticSalmon），而阿拉斯加三文鱼为大马哈鱼（ChumSalmon），红三文鱼为红大马哈鱼（SockeyeSalon），所以由此可见大马哈鱼也是三文鱼（salmon）的一种，但是在我们中国普遍意义上的三文鱼指的是大西洋鲑，这主要是区域文化上认知的差别。