一、冷却法：
水有冷却作用，所以在火场上水是常用的灭火工具，用水或消防水枪将可燃物冷却至燃点以下，已到达灭火的效果。但是需要注意以下几点：
1、电气火灾未切断电源前不能用水扑救,否则容易发生触电事故；
2、高温状态下化工设备的火灾不能用水扑救，因为高温设备遇冷水后骤冷，易变形爆裂；
3、对于硫酸、盐酸、硝酸的火灾不可用水灭火，酸液溅到人的身体上会灼伤人；
4、对于钾、钠、碳化钙等引起的火灾，更不可用水灭火反而会水助火势。
二、抑制法：
通过降低燃烧物周围的氧气浓度可以起到灭火的作用，可采用湿毛巾，湿棉被、沙土、泡沫等阻燃材料覆盖燃烧物使其缺少氧气而达到灭火。最常用的手段就是用手持式灭火器进行灭火。
三、隔离法：
隔离或移开火源处或其周围的可燃物，燃烧会因缺少可燃物而停止。通常草原及山林大火，在火场外围挖一条壕沟或者将外网的可燃物先烧掉，也就是通常所说的“以火攻火”是典型的隔离法灭火。
扩展资料：
生活中，我们随时都有可能遭遇火灾，一旦遇到火灾，无论是在家里，还是在学校、商场，我们要做的只有三件事：
1、及时报警 发现火情后，要及时发出警报，通知他人。这样既可以唤起别人的警惕，及时采取措施，还可以寻求他人的帮助，有利于尽快将火扑灭。
通知他人时，可以大声呼喊"着火啦"，如果因紧张喊不出声音，可以敲打壶、碗、盆等可发出响声的东西，以引起别人的注意。
在通知他人的同时，还应及时报警。因为火势的发展往往是难以预料的，不同的火源应采取不同的扑救方法。如果扑救方法不当有可能酿成无法控制的火灾。所以，发现火灾，要及时报警。
2、尽力灭火
火灾初期阶段，火势尚小，如果能够正确及时地采取扑救措施，将火消灭在萌芽状态，就可避免人员伤亡和财产损失。
我们这里所说的灭火是指初期灭火。所谓初期灭火是指火只在地面等横向蔓延期间，或者在火蔓延到窗帘、隔扇等纵向表面之前即进行灭火。
火焰一旦蔓延到纵向表面，就会很快到达顶棚，那时就需要消防队扑救了。
灭火时要充分利用配备的灭火器具或就地取材灵活运用身边的东西，如：用坐垫、褥垫、浸湿的扫帚等拍打火，用毛毯盖火，把窗帘撕下、用脚踩灭火等等。
需要提醒的是：未成年人不可贸然参加灭火。
3、尽快逃生 如果火已经开始扩大蔓延，那就必须立即沿着疏散标志尽快疏散逃生，火灾留给专业消防队员扑救。
疏散时，如果能来的及就把正在燃烧的房间窗户和门关闭，防止火焰和烟气向其他房间蔓延，最大限度地减少火灾造成的损失。
扑救战术歌：
化工火灾情势险，防毒灭火是关键， 关闸断源防扩散，冷却装置才安全。
以快取胜要勇敢，堵截火势防蔓延， 重点突破排险情，分割包围达全歼。
油罐火灾燃烧猛，冷却超壁莫迟延， 查明情况要仔细。防止沸溢和喷溅，
灭火剂量巧计算，备足力量一齐歼， 筑堤导流排危险，灭尽余火防复燃。
仓库火灾情势杂，库内物资需了然， 集中力量抢主动，重点突破攻火点。
抢救危险责重物，防危减损计周全， 注意墙倒房坍塌，堆集物下扑阴燃。
影院火灾多危险，疏散群众应当先， 快速进攻打火点，围堵分割截蔓延。
合理利用地形物，有利灭火且安全， 保证供水不间断，二鼓作气把火歼。
高层建筑起火灾，烟囱作用易上窜， 攀登铺设巧安排，保证送水上楼台。
上栽下堵阻火路，灭火救人两不误， 内之外补打火点，积极控制防蔓延。
森林火灾不一般，点多线长扑救难， 积极组织广汉兵，严密部署不怠慢。
无风天气多方围，有风天气阻堵断， 利用地形抓时机，有效进攻分片歼。
爆炸物品达火灾，先发制火是关键， 行动抢在爆炸前，轻拿轻放急疏散。
爆炸成灾威胁大，周围群众达撤远， 水枪阵地要隐蔽，向匐前进最安全。
房屋着火不要慌，进屋战斗防砸伤， 被拆排烟找火源，注意门顶尖壁出。
屋内有人先施救，外压内攻灭火头， 先打上来后打下，扫射推进把火歼。
参考资料：灭火-百度百科