作为优质的生吃食物，熟制当然也不会差到哪儿去。三文鱼根据位置的不同，当然可以有不同的做法，生吃的部位拿去烤着吃明显有些浪费了，下面简单提一下两种值得尝试的做法。
一、黑胡椒煎三文鱼
用料：三文鱼（带皮）200g、黑胡椒粉一丢丢、无盐黄油10g、盐1g、口蘑4个、芦笋2根
制作步骤 1
三文鱼扒用刀切开，去掉大块的鱼骨。
切开后的三文鱼在煎制的时候更容易翻面不会碎。
制作步骤 2
用厨房用纸吸干鱼肉表面的水分。
制作步骤 3
平底锅中小火加热，黄油在锅内融化。
制作步骤 4
三文鱼放入锅内，撒上黑胡椒粉，大约3分钟后，底层的三文鱼已经焦黄，就可以翻面了。
制作步骤 5
翻面后，撒上盐，把装饰的蔬菜也倒入锅内，用锅煎熟，大约3-4分钟后，鱼就完全成熟了，装饰蔬菜也成熟了，就可以摆盘了。
诀窍点
三文鱼用这个方法制作，是非常简单的，只要全程小火，就可以了。
二、照烧三文鱼
用料：三文鱼200g、生抽2大勺、糖1大勺、白酒1大勺、米酒汁1大勺、饮用水2大勺、食用油15g、生姜
2片
制作步骤 1
三文鱼洗净，擦干多余的水分，切成大块备用。生抽、糖、白酒、米酒和饮用水放进小碗里，搅拌均匀成调料汁。
制作步骤 2
中火加热平底锅，放入油，油可以稍微多一点，不然容易粘锅。油热后放入三文鱼，煎到一面变色，彻底定型后翻面，继续煎，把三文鱼煎透。
制作步骤 3
用厨房纸巾吸掉多余的油。倒入调料汁，把火调小，煮一会儿给鱼翻个面，让两面均匀入味就好。
以上两种都是不错的选择
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