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切掉一半的苹果,放两天果肉表面会有什么变化?
如题所述
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推荐答案 2021-10-06
切掉一半的苹果。放两天。那么果肉与空气接触的部分会迅速氧化,而呈现出。红褐色。这是一种正常的
化学反应
。人的呼吸也是一种氧化。人的衰老,过程就是不断的氧化脆化过程。如果想要防氧化。可以把另一半的苹果与空气接触部分涂上。维c水。可以保证果肉不变色。因为维c具有抗氧化的作用。
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其他回答
第1个回答 2021-10-06
切掉一半的苹果,放两天果肉,表面会变得铁红色,或者是变黑,这是因为放在空气中氧化所致。
第2个回答 2021-10-06
切开的苹果如果不吃或者吃一半的时候放在空气中,跟空气中的氧气会氧化,表面会变成棕色的,吃不完的话,用保鲜膜裹起来放冰箱里面冷藏。
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切开
的苹果放
一段时间,为
什么
会变色?
答:
苹果果肉含有一种氧化酶,
切开的苹果果肉没有了果皮的包裹就会与空气中的氧气在氧化酶的作用下发生化学反应
,果肉中的有机物质被氧化然后就会变色了。但是变色后的苹果果肉是不会影响苹果的食用的,可以大胆放心的吃。其实很多课食用的物质也会跟苹果一样切开后解除到空气就与空气中的氧气在氧化酶作用下...
我吃苹果时
,苹果有
一部分会很快的变成黄色,没事吧。。。
答:
总的来说...被氧化,
尚可食用...但如果被放置时间过会使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质...这种情况就不要再吃了
!解决这个问题最好的方法是:在削苹果之前用盐在表皮上搓一下 然后洗掉 再削苹果 这样削出来的苹果 不但不会氧化 而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间 且没有咸味 ....
为
什么苹果
切开后,过一段时间会变黄?
答:
为什么苹果切开后 放了一段时间 表面会变黄呢?当苹果削好皮或切开后放置一会儿,
切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色
。 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如:多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,...
吃了
一半的苹果
和梨在空气中放一段时间,为
什么
会变色?
答:
吃了
一半的苹果
和梨放在空气中一段时间,都会变色是因为他们被氧化了。这个是我们每个人都看到过的事情,应该大多数人都会有这个疑惑吧,为
什么苹果
切开后一会儿就变黄变红了呢?其实保存完好的水果,因为有果皮的保护
,果肉
几乎接触不到氧气,但是失去了果皮,它们就变得极易被氧化。苹果中含有丰富的铁...
吃了
一半的苹果
和梨在空气中放一段时间,为
什么
会变色?
答:
1. 吃了
一半的苹果
和梨放在空气中一段时间,会变色,这是因为它们被氧化了。2. 这个现象是每个人都可能观察到的,很多人可能会有疑惑:为什么切开的苹果一会儿就变黄变红了?3. 实际上,未切开的苹果因为有果皮的保护
,果肉
几乎接触不到氧气。但是,一旦果皮被去除,它们就极易被氧化。4. 苹果中含有...
切开
的苹果
只要放上一段时间为何
表面会出现
褐色?
答:
切开
的苹果
只要放上一段时间
表面会出现
褐色是因为被氧化了。其实苹果切开以后放在空气之中也是会发生化学反应的,这个反应的名字叫做酶促褐变,因此苹果会变成红褐色。苹果切开的时候其实是会破坏苹果的细胞的,而被破裂以后的细胞就可以把苹果中的多酚类的物质直接跟苹果中所含有的酚氧化酶结合在一起。再...
为
什么苹果
切开后 放了一段时间
表面会
变黄呢?
答:
当苹果削好皮或切开后放置一会儿,
切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色
。发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如:多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧...
苹果
切开后放久了为
什么
会变黄?
答:
新生醌类能使植物细胞迅速变成棕色。这种
变化
被称为食物的酶促褐变。因此
,苹果
去皮后,放置一段时间后会变色。不仅仅是苹果、梨和一些蔬菜(如土豆、茄子等)。)也有这种情况。在这个过程中褐变会影响食物的外观,降低外层的营养成分,但它仍然是可食用的。如果苹果去皮后长时间存放,空气中植物细胞的氧化...
为
什么苹果
削了皮放久了
就会
变黄,我要详细答案在五十字以上
答:
产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种
变化
称为食物的酶促褐变。如果
苹果
削皮后放置时间较长,细胞在空气中氧化分解作用加剧,则苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,使得
果肉
松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质。
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