怎么腌制水萝卜？水萝卜怎么吃好吃？

Question

就是那种表皮玫红，里面是白的萝卜，这个季节挺多的！一次外面吃炒饭里面就有，酸酸的有点硬度但也不是生的很爽口，很能下饭！就是不知道怎么做的，估计是腌的吧
好像是川菜 晶莹剔透 乍一看还以为火腿呢

Answer 1

　　水萝卜干咸菜
　　主料：水萝卜3个
　　辅料：油2汤勺、盐3汤勺，老抽5汤勺，五香粉1汤勺，辣椒油3汤勺。
　　步骤：
　　1.水萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以了。
　　2.用开水泡一会洗干净。
　　3.沥干水分，晾凉。
　　4.加入老抽、五香粉、盐。
　　5.将作料拌匀。
　　6.放入保鲜盒，腌制两天即可。

Answer 2

做法：萝卜洗净切成条，倒入水，加入红辣椒、大料、白糖、盐、鸡精、酱油拌匀腌制24小时即可。
营养价值: 白萝卜 - 白萝卜叶的营养价值更为惊人：其维生素a的含量是同量绿菜花的三倍以上；钙的含量是菠菜的四倍；维生素c是柠檬的十倍以上。

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酸酸的应该是这么做的
用坛子泡，用冷开水加盐，冰糖，可以加点柠檬增加酸味，再加点专门做泡菜的香料超市里面有，这样就差不多了，最后就放红海椒，萝卜，姜这些可以泡的。泡一段时间就可以了，如果酸了就可以再加点冰糖。本回答被提问者采纳

Answer 3

把煮好的盐水放至冷却，萝卜洗净放阴凉处沥干水，如果萝卜太大要切成1/2或1/4（也可切成小片或丁粒的食用时久不用在切了）；坛子洗净控干水分，在放入适量干辣椒、花椒、姜块、蒜、少量麦芽糖（也可放一小段削了皮的甘蔗），在加入盐水，用保鲜膜封口加盖放置24小时左右，最后放入备好的萝卜，封好口放置3--5天就可食用。吃完后可多次加入备好的食材（胡萝卜，黄瓜，卷心菜，蕨菜等都可以）。特别注意不能沾油。

Answer 4

将水萝卜切片，加入白糖、米醋、盐（少许）、味精进行腌制，2-3小时后即可食用了。口感：酸甜、清爽、开胃。

Answer 5

川菜 我没吃过这道菜 我来说说北方的做法 。大伙看看交流一下 我也学习一下川菜做法。北方都是切丝 加糖醋少许盐办一下，甜酸的 水萝卜的辣味 也很下饭。呵呵很简单 家家都会做。 我是做厨师的要是腌的话不会很脆 ，我感觉你吃的应该是凉拌的。他的四川做法我是没见过没法回答。很抱歉