美国饮食习惯

Question

我现在是中美学生文化交流的志愿者,现在有美国学生要来我们这里.将有一个美国学生分配给我,我会带他了解一些关于当地的情况,并带他吃中国菜.请问我应该注意些什么美国人的习惯,比如饮食方面的礼貌,一些基本的习惯问题.谢谢~~~~~~~~~~~~~~~~~~有赏啊``
我应该是按照美国习俗招待还是按照中国的习惯来招待呢?我应该注意些什么呢?

Answer 1

提起美式饮食，中国人大概不以为然：不就是汉堡包、炸薯条、软饮料之类的快餐食品吗？实际上美国的饮食文化也挺丰富多彩的。传统意义上的美式食品，包括了欧式主食，如以小麦面粉做的面包、意粉和糕点、奶类制品、家禽、猪肉、牛肉和海产品。传统美式食品还引入了原产于美洲大陆或后来引种到欧洲的农产品，如马铃薯、玉米、南瓜、西葫芦、番薯和花生等。来自欧洲和亚洲的移民为美式食品加入了更多的变化与风味。自此，美式烹饪不仅用传统的方法来烹调这些外来菜式，继承了英式菜简单、清淡的特点，更对这些菜式进行改良，将美国本土风味融入其中。
由于农产品产地的不同和当地移民生活习惯的差异，美国南部地区的家庭式烹饪方法，与北部新英格兰地区或中西部的煮食方法都有所不同。路易斯安那州以法式卡真风味而闻名，威斯康星州的啤酒、奶酪和香肠颇受欢迎；新墨西哥州有独特的德州风味；而三藩市则有融合了亚洲、美式和传统的欧式烹饪方法的大陆菜式。美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。美式牛扒最好是三成至五成熟。外面一层肉刚熟，火候向里逐渐递减，最里面几乎是生的，从熟透的肉色到嫩红，过渡自然。蘸点盘子里调好的酱汁，清爽香滑。
美国式饮食不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。一日三餐都比较随便。
早餐以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等为主。午餐一般在工作地点用快餐（快餐是典型的美国饮食文化，十分普及），一般有三明治、水果、咖啡、汉堡包、热狗等。晚餐是正餐，比较丰盛，有一二道菜，如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等，配面包、黄油、青菜、水果、点心等。也有不少人上餐馆用晚餐。美国餐馆很多，一般供应自助餐、快餐、特餐（固定份饭）、全餐等各种形式的餐饮，价格一般比较低廉，也可点菜，点菜价格最高。早餐一般在8时左右，午餐一般在12时－14时，晚餐一般在18时左右。他们在临睡前有吃点心的习惯，成人以水果、糖果为主，孩子则食用牛奶和小甜饼。
美国人的口味比较清淡，喜欢吃生、冷食品，如凉抖菜、嫩肉排等，热汤也不烫。菜肴的味道一般是咸中带点甜。煎、炸、炒、烤为主要烹调方式，不用红烧、蒸等方式。以肉、鱼、蔬菜为主食，面包、面条、米饭是副食。甜食有蛋糕、家常小馅饼、冰淇淋等。他们喜欢吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉类都先剔除骨头，鱼去头尾和骨刺，虾蟹去壳。
美国人喜欢吃糖醋鱼、咕噜肉、炸牛肉、炸牛排、炸猪排、烤鸡、炸仔鸡等肉食菜品，爱用冰水、矿泉水、可口可乐、啤酒、威士忌、白兰地等饮料，喜欢在饮料中加冰块，不喜欢饮茶。饭前以蕃茄汁、橙汁等作为开胃饮料，吃饭时习惯饮用啤酒、葡萄酒、汽水等饮料，饭后则喝咖啡，很少喝烈性酒。美国人不爱吃猪蹄、鸡爪、海参、动物内脏、肥肉等。烹饪时不放调料，调料放在餐桌上自取，有酱油、醋、味精、胡椒粉、辣椒粉等。
部分美国人喜欢吃蚯蚓、罐头、饼干。制作凉菜时，一般用色拉油、沙司作调料。不少人喜欢吃我国的粤菜、川菜以及甜酱、蚝油、海鲜酱等。喜欢用威士忌、杜松子酒、伏特加等生酒混合调制鸡尾酒。

Answer 2

美国人来中国，是来了解中国学习中国文化的，当然要用中国的礼节来招待他了。如果用美国方式那就没意思了啊。也不用太刻意的追求礼节的东西，因为美国人不同于日本人，是一个比较随和的民族。但是也不能太大大咧咧。拿出中国人的热情求足够了，不要做的太假，你太讲礼貌了，反而不是中国特色了。本回答被提问者采纳

Answer 3

通常美国食品的口味都较为清淡，大多数美国人不会把味儿调得很重。在美国，沙拉很受欢迎，且全年都会供应，尤其是在夏季。服务生们认为每个顾客都会点咖啡，不过你要是想要点别的告诉他们就行了。若一个服务生说“现在还是稍后？”他的意思是“你的咖啡是在用餐时上还是餐后上？”许多美国人喜欢就餐时饮用咖啡或茶，当然也有人在饭后饮用，这两种方式均被人接受。在餐馆就餐时，你可以任意点茶、奶、可乐、葡萄酒或啤酒。在别人家中做客时，通常客随主便，一般不要索要主人没有提供的饮料，除非女主人让你选择。
在美式餐点中，主菜通常为肉类、鱼类或禽类，但一般一餐之中只会出现一道上述主菜。海鲜有时也会作为头道菜上桌。大多数美国人吃早餐和午餐的速度都很快，除非那是在社交、商务或家庭聚会的场合。晚餐则因为那是全家团聚的时刻，用餐时间通常会长些。快速用毕早餐与午餐是快节奏美国生活的一个表现。这样做的另一个原因是许多人在餐馆里吃早饭与中饭，那里通常挤满了等候餐位的人，大家都等着吃完赶回去工作，所以每个人都会迅速吃完以给他人让出地方。天下忙碌的人都一样，在闲暇时与朋友享受美食和在匆忙中草草用餐简直就是天壤之别。

与美国食品有关的词汇与短语
1、一荤两素：肉、土豆加另一种素菜
2、素食者：不吃肉类及用动物所制成的食品的人
3、方便食品或预加工食品：预先加工好的食品，仅需加热即可食用
4、外卖食品：或称外带食品，可以很快做好且方便携带的食品，常见于印度餐馆或中餐馆。
5、订外卖：由餐馆递送上门的食品
6、煎制食品：包括煎熏肉、煎火腿、炸鸡蛋与油炸面包

从这个网址你再看一下

参考资料：http://www.jiaokao.com/html/yingwenchangshi/20061208/110.html

Answer 4

在餐桌上千万不要让他看到你们在吃动物内脏,松花蛋,腐乳（酱豆腐或者臭豆腐）等，她会疯掉，会对你“另眼相待”，而且最好吃一些比较“正常”的肉，猪啊，牛啊，小心羊肉，有的外国人认为羊肉的膻味很“臭”不知道你那位外国朋友是不是也这样。