第1个回答 2024-04-13
近日，黑龙江鸡西市发生一起因家庭聚餐食用“酸汤子”（酵米面食品）引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。
国家卫健委提示：酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。
那酵米面类食品到底是什么？
河粉肠粉米粉以后还能不能愉快的suo了？
酵米面类食品主要原料有玉米、高粱米、黄米等粗粮作为原料，经过加工发酵而成的民间食品。
然而由于酿造方式不对、原料受污染等制作的不正确发酵食品，导致米酵菌酸、甲醛等有毒有害物质超标，轻则引起身体不舒服、腹泻腹痛,重则致病、致盲和致死，相当恐怖。
不建议吃的自制酵米面类食品
发酵玉米面制品、北方的臭碴子、酸汤子、格格豆；
南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等湿米粉。
很想吃的人注意
? 在没有资深专业人士指导的情况下，莫轻易尝试制作发酵酿造类、腌制类食物。（比如各种果酒、臭豆腐、醪糟、米酒等稍尝即可，不可多食）
? 如果实在想吃，可以去市场上买经过经过检验之后满足安全条件的风味食品，更安全一些。（某宝上的尽量不要买）
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生活中其他容易中毒的食物
溏心蛋
蛋黄未熟，可能含有沙门氏菌，能100%保证鸡蛋在生产中没有被细菌污染，食用溏心蛋风险不大。安全起见，建议鸡蛋煮熟灭菌食用。
醉虾、醉蟹
酒不能有效杀灭寄生虫和致病菌，错误食用可造成寄生虫感染，引起癫痫等神经系统症状。
变粘的豆腐
毒素附着豆腐表面，用热水冲洗也不能保证完全洗掉，建议直接扔掉。
自酿葡萄酒
葡萄酒自酿过程可能会产生甲醛等有害物，自酿葡萄酒应选择酿酒用葡萄，并控制好发酵温度。
烤焦的鱼、肉
富含蛋白质的食物加热超过200℃会产生致癌物--杂环胺，同时含有苯并芘等其他致癌物。
红心甘蔗
食用霉变的甘蔗，如果中毒严重，即使抢救过来，神经系统也会受到不可逆的损伤。
浸泡过夜的木耳
木耳泡久会滋生致病微生物，误食会引起急性肝、肾功能衰竭。发泡木耳最好用热水，缩短发泡时间，减少木耳被细菌污染的机会。
加热后出现絮状物的牛奶
证明有残留的微生物增殖导致牛奶酸度发生变化。
发芽的土豆
表皮变青的土豆中含有龙葵碱，食用后对中枢神经有麻痹作用，严重危及生命。
腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生致癌物--黄樟素，可诱发肝癌、食道癌。
太亮的瓜子
为提高卖相，商贩会用滑石粉对瓜子进行抛光，滑石粉具有慢性毒性，长期食用对肺功能影响很大。
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