素包子是用素馅所制作而成，素包子不仅营养价值丰富，而且口感十分清爽，而素馅包子的做法也有很多种，不同的素馅包出的包子口感和味道也是不一样的，在生活中比较常见的素馅有木耳和韭菜或者是素三鲜馅的包子等。
20种素馅包子的做法是什么?
一、韭菜素饺子馅
原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙。
准备工作：木耳泡发，韭菜洗净控水。
做法步骤：
1、泡发的木耳洗净控水，切碎。
2、韭菜也切碎，加花生油拌匀。
3、鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉。
4、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀就行了。
以上是韭菜素饺子馅最基本的做法，大家可以根据个人喜好加入配菜或调味料，比如木耳可以换成香菇、粉丝或海米等等，调味料除了盐，还可以加入五香粉或十三香等等。
花生油在这里的作用也非常关键，将切碎的韭菜用花生油拌匀，可以阻止韭菜中的水分渗出来，同时还能起到防止韭菜变色的作用。当然，花生油也可以换成其它的食用油。
另外，盐必须在准备包之前才能放入馅料中，放的太早会导致韭菜大量出水。
上面介绍的几个操作要点同样适用于其它的素饺子馅，后面就不再多作介绍啦。
二、海米韭菜素饺子馅
原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把，鸡蛋3个，色拉油2汤匙，味极鲜酱油、鸡精、盐适量。
做法步骤：
1、韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好，海米用温水洗净后也剁碎。
2、切好的韭菜先用色拉油拌匀，再加木耳、鸡蛋和海米拌匀。
3、准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了。
三、素三鲜饺子馅
原料：韭菜600克，鸡蛋6个，干香菇10朵，粉丝100克，香干5块。
调味料：盐适量，麻油1大勺。
准备工作：干香菇和粉丝泡发，韭菜和香干洗净。
做法步骤：
1、韭菜切碎后加麻油拌匀，再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里，拌匀。
2、鸡蛋下锅炒散，放凉后也放在韭菜里，包之前加盐拌匀即成馅料。
四、家常素饺子馅
原料：韭菜1小把，金针菇1小把，虾仁10只，鸡蛋5个，黑木耳、虾皮、银耳各适量。
调味料：食盐1勺，鸡精、蚝油各少许，色拉油、葱花、香油、五香粉、生姜粉各适量。
做法步骤：
1、黑木耳和银耳提前泡发，洗净，控控水再切碎。
2、韭菜切碎后加色拉油拌匀，金针菇也洗净切碎，虾仁洗净后切成小粒或剁成虾泥。
3、鸡蛋炒散炒碎后放凉待用。虾皮洗净后挤干水，下锅炒出香味待用(虾皮可不炒
20种素馅包子的做法是什么?
一、韭菜素饺子馅
原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙。
准备工作：木耳泡发，韭菜洗净控水。
做法步骤：
1、泡发的木耳洗净控水，切碎。
2、韭菜也切碎，加花生油拌匀。
3、鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉。
4、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀就行了。
以上是韭菜素饺子馅最基本的做法，大家可以根据个人喜好加入配菜或调味料，比如木耳可以换成香菇、粉丝或海米等等，调味料除了盐，还可以加入五香粉或十三香等等。
花生油在这里的作用也非常关键，将切碎的韭菜用花生油拌匀，可以阻止韭菜中的水分渗出来，同时还能起到防止韭菜变色的作用。当然，花生油也可以换成其它的食用油。
另外，盐必须在准备包之前才能放入馅料中，放的太早会导致韭菜大量出水。
上面介绍的几个操作要点同样适用于其它的素饺子馅，后面就不再多作介绍啦。
二、海米韭菜素饺子馅
原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把，鸡蛋3个，色拉油2汤匙，味极鲜酱油、鸡精、盐适量。
做法步骤：
1、韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好，海米用温水洗净后也剁碎。
2、切好的韭菜先用色拉油拌匀，再加木耳、鸡蛋和海米拌匀。
3、准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了。
三、素三鲜饺子馅
原料：韭菜600克，鸡蛋6个，干香菇10朵，粉丝100克，香干5块。
调味料：盐适量，麻油1大勺。
准备工作：干香菇和粉丝泡发，韭菜和香干洗净。
做法步骤：
1、韭菜切碎后加麻油拌匀，再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里，拌匀。
2、鸡蛋下锅炒散，放凉后也放在韭菜里，包之前加盐拌匀即成馅料。
四、家常素饺子馅
原料：韭菜1小把，金针菇1小把，虾仁10只，鸡蛋5个，黑木耳、虾皮、银耳各适量。
调味料：食盐1勺，鸡精、蚝油各少许，色拉油、葱花、香油、五香粉、生姜粉各适量。
做法步骤：
1、黑木耳和银耳提前泡发，洗净，控控水再切碎。
2、韭菜切碎后加色拉油拌匀，金针菇也洗净切碎，虾仁洗净后切成小粒或剁成虾泥。
3、鸡蛋炒散炒碎后放凉待用。虾皮洗净后挤干水，下锅炒出香味待用(虾皮可不炒
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-17
1.韭菜馅包子
2.时蔬素菜馅
3.素菜煎包
4.包子奶黄馅
5.沙葛或芜菁馅包子
6.黄花菜肉馅包子
7.酸菜馅包子
8.包子芋泥馅
9.南瓜桂花馅包子
10.金瓜（南瓜）素包子
11.紫薯萝卜馅大包子
12.麻薯红豆馅包子
13.白菜香菇素包子
14.全麦虾仁素包子
15.黄金蔬菜包（南瓜包子）
包子馅配料：花豇豆、莲藕、胡萝卜、干香菇、熟藜麦、土豆泥、花生粉、橄榄油、花椒粉、姜末、生抽、盐。
制作步骤：
1、把新鲜毛豆剥皮，放入榨汁机，加入270克水，打成毛豆汁。
2、毛豆汁里放入2克酵母粉，酵母粉融化搅拌匀，无需加糖，减少隐形糖的摄入。家庭自己蒸包子发面一定是纯天然无任何添加，要加就加蔬菜汁。
3、面盆里放入500克面粉，一边倒入毛豆汁，一边用筷子搅拌，搅拌成面絮状再下手揉面。多揉一会，提前把面揉好，盖上盖子发面，耐心等待面团发起。
4、看看，面团已经发起来了，看看这面发得多好，我们开始包素馅包。
5、包子馅也调好了，这没有肉的包子馅营养超级棒，无肉胜过肉，藜麦富含蛋白质。
6、把面团揉成长条状，切成大块的面揪子，用手掌心压扁，擀包子皮。包子皮上放入馅，多放馅，哈，自己家人吃，把馅塞足，包上就是包子。
7、包好的包子不要马上蒸，现在天气冷了，盖上笼布，放置约40分钟左右，看到二次发起再上锅蒸。
8、蒸包子的时候，先把蒸锅里的水烧开，然后关火，打开锅盖放置3~5分钟，一是让水里的氯气蒸发出来，二是让锅里的水温稍微降低一些。
9、冷天笼布要放在温水里湿透，捞出来用手捏去水分，笼布不要捏太干，也不要太湿，把笼布铺在笼屉上，把包子均匀摆上面。
10、盖上锅盖，打开灶火，不要用大火，一直保持中火力，看到蒸汽冒出来后开始计时，蒸15分钟。
11、切记，15分钟到了关火，关火后不要马上打开锅盖，一定要再焖3～5分钟，然后慢慢打开锅盖，不要猛的一下把锅盖全打开，先打开个小缝，再把锅盖缓慢打开。如果刚关火就马上猛地打开锅盖，避免包子回缩。
12、我们把蒸好的包子留出当天吃的，剩下的用风扇快速吹凉，分装食品袋放冰箱冷冻室冷冻，注意，一定是冷冻，不是冷藏。冷冻的包子每次拿出来直接放锅里加热，跟刚出锅的包子一模一样新鲜好吃。
2.时蔬素菜馅
3.素菜煎包
4.包子奶黄馅
5.沙葛或芜菁馅包子
6.黄花菜肉馅包子
7.酸菜馅包子
8.包子芋泥馅
9.南瓜桂花馅包子
10.金瓜（南瓜）素包子
11.紫薯萝卜馅大包子
12.麻薯红豆馅包子
13.白菜香菇素包子
14.全麦虾仁素包子
15.黄金蔬菜包（南瓜包子）
包子馅配料：花豇豆、莲藕、胡萝卜、干香菇、熟藜麦、土豆泥、花生粉、橄榄油、花椒粉、姜末、生抽、盐。
制作步骤：
1、把新鲜毛豆剥皮，放入榨汁机，加入270克水，打成毛豆汁。
2、毛豆汁里放入2克酵母粉，酵母粉融化搅拌匀，无需加糖，减少隐形糖的摄入。家庭自己蒸包子发面一定是纯天然无任何添加，要加就加蔬菜汁。
3、面盆里放入500克面粉，一边倒入毛豆汁，一边用筷子搅拌，搅拌成面絮状再下手揉面。多揉一会，提前把面揉好，盖上盖子发面，耐心等待面团发起。
4、看看，面团已经发起来了，看看这面发得多好，我们开始包素馅包。
5、包子馅也调好了，这没有肉的包子馅营养超级棒，无肉胜过肉，藜麦富含蛋白质。
6、把面团揉成长条状，切成大块的面揪子，用手掌心压扁，擀包子皮。包子皮上放入馅，多放馅，哈，自己家人吃，把馅塞足，包上就是包子。
7、包好的包子不要马上蒸，现在天气冷了，盖上笼布，放置约40分钟左右，看到二次发起再上锅蒸。
8、蒸包子的时候，先把蒸锅里的水烧开，然后关火，打开锅盖放置3~5分钟，一是让水里的氯气蒸发出来，二是让锅里的水温稍微降低一些。
9、冷天笼布要放在温水里湿透，捞出来用手捏去水分，笼布不要捏太干，也不要太湿，把笼布铺在笼屉上，把包子均匀摆上面。
10、盖上锅盖，打开灶火，不要用大火，一直保持中火力，看到蒸汽冒出来后开始计时，蒸15分钟。
11、切记，15分钟到了关火，关火后不要马上打开锅盖，一定要再焖3～5分钟，然后慢慢打开锅盖，不要猛的一下把锅盖全打开，先打开个小缝，再把锅盖缓慢打开。如果刚关火就马上猛地打开锅盖，避免包子回缩。
12、我们把蒸好的包子留出当天吃的，剩下的用风扇快速吹凉，分装食品袋放冰箱冷冻室冷冻，注意，一定是冷冻，不是冷藏。冷冻的包子每次拿出来直接放锅里加热，跟刚出锅的包子一模一样新鲜好吃。
第2个回答 2020-11-17
1.萝卜丝馅
萝卜丝馅料是小编最喜欢吃的素包子馅之一，萝卜丝非常的水润清甜，用来包包子的话，汁水也是非常丰富的，而且萝卜丝一蒸就会变得非常的柔软，吃起来真的是非常的鲜美多汁的哦，再配上一些葱花，吃起来味道会更好哦。一般的包子店也都会有萝卜丝包子出售的。
2.香辣粉丝馅
如果非要给大家推荐一种素包子馅的话，小编一定会给大家推荐香辣粉丝包，用麻辣调料调和的粉丝馅，吃起来特别的麻辣鲜香，甚至有些店家的调味比较好吃的话，真的是比肉包子还要诱人呢。
3.韭菜馅
很多朋友都很喜欢吃韭菜，例如韭菜馅的饺子，韭菜盒子等等，那么当然韭菜也是可以用来做包子的，韭菜里面含有很丰富的硫化物，这也使得韭菜的味道很特别，深受大家的喜欢。不过韭菜的味道比较大，所以如果是早上要去上班的话，小编建议大家还是尽量不要吃韭菜包哦，或者随身准备一些能够清新口气的食物。
4.香菇白菜包
这个也是很多朋友在早餐店经常看到的素菜馅包子，香菇里面含有非常多的矿物质和微量元素，吃起来非常的鲜，再配上汁水丰富的白菜，真的是非常的营养又可口的哦，尤其是用莲花白的话，莲花白汁水丰富不说，还比较的爽脆，是非常好吃的包子馅。
5.芽菜馅
这个是在川渝地区比较常见的素菜馅包子，芽菜的味道比较咸鲜，很适合重口味的朋友食用，再配上一些小葱花，就非常的鲜美了，再加上芽菜吃起来也比较的脆口，是川渝地区老百姓很喜欢的早点。
6.土豆馅
土豆里面含有丰富的淀粉，吃起来非常的软糯，相信应该很少有人会不喜欢吃土豆吧，所以用土豆来做成的包子馅料其实也是很受欢迎的哦，不过土豆里面的淀粉含量比较高，吃了之后是很有饱腹感的，所以大家可以少吃一些，毕竟早餐要注意不要过多的食用太多的食物哟。
萝卜丝馅料是小编最喜欢吃的素包子馅之一，萝卜丝非常的水润清甜，用来包包子的话，汁水也是非常丰富的，而且萝卜丝一蒸就会变得非常的柔软，吃起来真的是非常的鲜美多汁的哦，再配上一些葱花，吃起来味道会更好哦。一般的包子店也都会有萝卜丝包子出售的。
2.香辣粉丝馅
如果非要给大家推荐一种素包子馅的话，小编一定会给大家推荐香辣粉丝包，用麻辣调料调和的粉丝馅，吃起来特别的麻辣鲜香，甚至有些店家的调味比较好吃的话，真的是比肉包子还要诱人呢。
3.韭菜馅
很多朋友都很喜欢吃韭菜，例如韭菜馅的饺子，韭菜盒子等等，那么当然韭菜也是可以用来做包子的，韭菜里面含有很丰富的硫化物，这也使得韭菜的味道很特别，深受大家的喜欢。不过韭菜的味道比较大，所以如果是早上要去上班的话，小编建议大家还是尽量不要吃韭菜包哦，或者随身准备一些能够清新口气的食物。
4.香菇白菜包
这个也是很多朋友在早餐店经常看到的素菜馅包子，香菇里面含有非常多的矿物质和微量元素，吃起来非常的鲜，再配上汁水丰富的白菜，真的是非常的营养又可口的哦，尤其是用莲花白的话，莲花白汁水丰富不说，还比较的爽脆，是非常好吃的包子馅。
5.芽菜馅
这个是在川渝地区比较常见的素菜馅包子，芽菜的味道比较咸鲜，很适合重口味的朋友食用，再配上一些小葱花，就非常的鲜美了，再加上芽菜吃起来也比较的脆口，是川渝地区老百姓很喜欢的早点。
6.土豆馅
土豆里面含有丰富的淀粉，吃起来非常的软糯，相信应该很少有人会不喜欢吃土豆吧，所以用土豆来做成的包子馅料其实也是很受欢迎的哦，不过土豆里面的淀粉含量比较高，吃了之后是很有饱腹感的，所以大家可以少吃一些，毕竟早餐要注意不要过多的食用太多的食物哟。
第3个回答 2020-11-17
素菜包子有很多种，关于什么素菜包子美味，这个还真不能笼统回答。
我吃了几十年的包子，记忆深刻也感觉最好吃的还是小时候外婆包的梅干菜包子最好吃。每年雪里蕻收获的季节，外婆都要自己做些梅干菜，等到我们放寒暑假到外婆家都能吃到梅干菜包子。记忆中每次我和妹妹到外婆家，吃着外婆包的梅干菜包子，满满的幸福感！外婆自己不吃，在一边慈爱的看着我们。以前以为外婆不喜欢吃，后来才知道外婆舍不得吃，因为每次都放了猪油，那时候吃到猪油可是一件奢侈的事。
梅干菜包子怎么做的呢？
准备食材：梅干菜，红薯粉丝，干红辣椒，最好准备点五花肉，食用油，食用油，生姜，葱，耗油，生抽，料酒，老抽，鸡精。
1.把梅干菜用温水泡开，一般泡两个小时，粉丝用开水烫一下，然后温水泡开。
2.放少许五花肉味道更好吃，五花肉切碎，生姜，葱切碎，红辣椒切碎。
3.将生姜，葱，适量的耗油，老抽，生抽，料酒放入五花肉里，搅拌均匀腌制20分钟左右。
4.把泡好的梅干菜和粉丝切碎，和肉拌在一起，加适量食用盐，鸡精调味。
5.锅里倒入食用油烧热，把红辣椒和生姜放入锅里煸炒出味，捞出生姜和辣椒 ，把油倒入食材里，搅拌均匀。
这样梅干菜馅料就做好了，包出来的包子味道特别好吃。
不知道我的回答能否帮助到你。
我吃了几十年的包子，记忆深刻也感觉最好吃的还是小时候外婆包的梅干菜包子最好吃。每年雪里蕻收获的季节，外婆都要自己做些梅干菜，等到我们放寒暑假到外婆家都能吃到梅干菜包子。记忆中每次我和妹妹到外婆家，吃着外婆包的梅干菜包子，满满的幸福感！外婆自己不吃，在一边慈爱的看着我们。以前以为外婆不喜欢吃，后来才知道外婆舍不得吃，因为每次都放了猪油，那时候吃到猪油可是一件奢侈的事。
梅干菜包子怎么做的呢？
准备食材：梅干菜，红薯粉丝，干红辣椒，最好准备点五花肉，食用油，食用油，生姜，葱，耗油，生抽，料酒，老抽，鸡精。
1.把梅干菜用温水泡开，一般泡两个小时，粉丝用开水烫一下，然后温水泡开。
2.放少许五花肉味道更好吃，五花肉切碎，生姜，葱切碎，红辣椒切碎。
3.将生姜，葱，适量的耗油，老抽，生抽，料酒放入五花肉里，搅拌均匀腌制20分钟左右。
4.把泡好的梅干菜和粉丝切碎，和肉拌在一起，加适量食用盐，鸡精调味。
5.锅里倒入食用油烧热，把红辣椒和生姜放入锅里煸炒出味，捞出生姜和辣椒 ，把油倒入食材里，搅拌均匀。
这样梅干菜馅料就做好了，包出来的包子味道特别好吃。
不知道我的回答能否帮助到你。
第4个回答 2020-11-17
包子是我们生活中最为常见的早餐品种，虽然肉包子吃起来非常的多汁好吃，但是肉包子中的油脂含量太过丰富，对于很多上班族的朋友来说，早餐吃这么油腻的食物，很容易影响到一天的肠胃功能，从而影响到我们的工作和学习，所以小编还是比较推荐大家吃素菜馅的包子的，今天小编就来给大家盘点一些素包子馅的做法有哪些特别的好吃可口吧。
素包子馅的做法有哪些？教你几个超级好吃的素包子馅料
素包子馅的做法有哪些特别好吃
1.萝卜丝馅
萝卜丝馅料是小编最喜欢吃的素包子馅之一，萝卜丝非常的水润清甜，用来包包子的话，汁水也是非常丰富的，而且萝卜丝一蒸就会变得非常的柔软，吃起来真的是非常的鲜美多汁的哦，再配上一些葱花，吃起来味道会更好哦。一般的包子店也都会有萝卜丝包子出售的。
2.香辣粉丝馅
如果非要给大家推荐一种素包子馅的话，小编一定会给大家推荐香辣粉丝包，用麻辣调料调和的粉丝馅，吃起来特别的麻辣鲜香，甚至有些店家的调味比较好吃的话，真的是比肉包子还要诱人呢。
3.韭菜馅
很多朋友都很喜欢吃韭菜，例如韭菜馅的饺子，韭菜盒子等等，那么当然韭菜也是可以用来做包子的，韭菜里面含有很丰富的硫化物，这也使得韭菜的味道很特别，深受大家的喜欢。不过韭菜的味道比较大，所以如果是早上要去上班的话，小编建议大家还是尽量不要吃韭菜包哦，或者随身准备一些能够清新口气的食物。
4.香菇白菜包
这个也是很多朋友在早餐店经常看到的素菜馅包子，香菇里面含有非常多的矿物质和微量元素，吃起来非常的鲜，再配上汁水丰富的白菜，真的是非常的营养又可口的哦，尤其是用莲花白的话，莲花白汁水丰富不说，还比较的爽脆，是非常好吃的包子馅。
5.芽菜馅
这个是在川渝地区比较常见的素菜馅包子，芽菜的味道比较咸鲜，很适合重口味的朋友食用，再配上一些小葱花，就非常的鲜美了，再加上芽菜吃起来也比较的脆口，是川渝地区老百姓很喜欢的早点。
6.土豆馅
土豆里面含有丰富的淀粉，吃起来非常的软糯，相信应该很少有人会不喜欢吃土豆吧，所以用土豆来做成的包子馅料其实也是很受欢迎的哦，不过土豆里面的淀粉含量比较高，吃了之后是很有饱腹感的，所以大家可以少吃一些，毕竟早餐要注意不要过多的食用太多的食物哟。
包子是我们生活中最为常见的美味，其实在很多地方都还有着自己喜欢的特殊素菜馅哦，所以素包子馅的做法有哪些，小编是没有办法一一介绍完全的，例如还有很好吃的麻婆豆腐馅，木耳粉丝馅等等，喜欢包子的朋友可以自己尝试着在家做做看哟。
素包子馅的做法有哪些？教你几个超级好吃的素包子馅料
素包子馅的做法有哪些特别好吃
1.萝卜丝馅
萝卜丝馅料是小编最喜欢吃的素包子馅之一，萝卜丝非常的水润清甜，用来包包子的话，汁水也是非常丰富的，而且萝卜丝一蒸就会变得非常的柔软，吃起来真的是非常的鲜美多汁的哦，再配上一些葱花，吃起来味道会更好哦。一般的包子店也都会有萝卜丝包子出售的。
2.香辣粉丝馅
如果非要给大家推荐一种素包子馅的话，小编一定会给大家推荐香辣粉丝包，用麻辣调料调和的粉丝馅，吃起来特别的麻辣鲜香，甚至有些店家的调味比较好吃的话，真的是比肉包子还要诱人呢。
3.韭菜馅
很多朋友都很喜欢吃韭菜，例如韭菜馅的饺子，韭菜盒子等等，那么当然韭菜也是可以用来做包子的，韭菜里面含有很丰富的硫化物，这也使得韭菜的味道很特别，深受大家的喜欢。不过韭菜的味道比较大，所以如果是早上要去上班的话，小编建议大家还是尽量不要吃韭菜包哦，或者随身准备一些能够清新口气的食物。
4.香菇白菜包
这个也是很多朋友在早餐店经常看到的素菜馅包子，香菇里面含有非常多的矿物质和微量元素，吃起来非常的鲜，再配上汁水丰富的白菜，真的是非常的营养又可口的哦，尤其是用莲花白的话，莲花白汁水丰富不说，还比较的爽脆，是非常好吃的包子馅。
5.芽菜馅
这个是在川渝地区比较常见的素菜馅包子，芽菜的味道比较咸鲜，很适合重口味的朋友食用，再配上一些小葱花，就非常的鲜美了，再加上芽菜吃起来也比较的脆口，是川渝地区老百姓很喜欢的早点。
6.土豆馅
土豆里面含有丰富的淀粉，吃起来非常的软糯，相信应该很少有人会不喜欢吃土豆吧，所以用土豆来做成的包子馅料其实也是很受欢迎的哦，不过土豆里面的淀粉含量比较高，吃了之后是很有饱腹感的，所以大家可以少吃一些，毕竟早餐要注意不要过多的食用太多的食物哟。
包子是我们生活中最为常见的美味，其实在很多地方都还有着自己喜欢的特殊素菜馅哦，所以素包子馅的做法有哪些，小编是没有办法一一介绍完全的，例如还有很好吃的麻婆豆腐馅，木耳粉丝馅等等，喜欢包子的朋友可以自己尝试着在家做做看哟。
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