羊肉跟什么同食最好

Question

如题所述

Answer 1

羊肉搭配黑豆最好
羊肉是冬季里老少皆宜的一种美味，因为羊肉肉质细嫩，并且味道鲜美，同时含有丰富的营养价值。羊肉的制作方法也很多，如涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等。当说起炖羊肉的配菜，大家最多想到的就是白萝卜，实际上要想羊肉发挥其最大功效的是与豆类食物搭配，如豆豉、豆酱等美味的调味品都是黑豆做的，与其他豆类相比，黑豆最大的优势是补肾，还能滋阴活血。
羊肉其他搭配方法
羊肉与豆腐、萝卜搭配不仅可以补充多种微量元素，同时还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。当烫肉与萝卜搭配时，则能发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
制作羊肉放调料的时候要注意，最好是放一点不去皮的生姜，因为生姜辛凉，具有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同吃的时候还能去掉其中的膻味。另外，要少放辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。如果做羊肉的时候放点莲子心，还有清心泻火的作用。
吃羊肉的时候要注意不能吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含有蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。同时羊肉也不能与南瓜同吃，否则会引起黄疸和脚气病。另外注意，吃完羊肉以后不能马上喝茶，因为会产生一种鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

Answer 2

1.萝卜：羊肉炖萝卜，能充分发挥萝卜性凉的功效，可以起到消积滞、化痰热的作用。

2.带皮生姜：焖羊肉时，放一些带皮的生姜，不仅可以去除羊肉膻味的作用，还能散火、除热、祛风。

3.豆腐：豆腐中的石膏能清热泻火、除烦、止渴的作用，而且豆腐也富含多种微量元素。

4.生姜、肉桂、茴香及香料：将羊肉和这些调料一起煮，对脾肾虚寒导致的消化不良，腹部隐痛及腰膝冷痛者有缓解。

Answer 3

羊肉炖山药，炖土豆，炖萝卜，洋葱炒羊肉……不能再说了，擦口水去……