苹果醋是苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。而苹果原醋是采用二次发酵而成的。苹果醋具有口味酸中有甜，甜中带酸的口感。苹果醋的功效与作用有很多，例如：预防感冒、消除疲劳、瘦身减肥、美容护肤等。具体分析苹果醋的功效与作用，如下：
1、预防感冒：苹果醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来，因此能提高机体免疫力进一步帮助人体预防感冒。
2、消除疲劳：苹果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。这些有机酸和氨基酸使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。不断的工作，人们都会都会产生疲劳，注意力不集中，因此，你可以喝一杯苹果醋能够促进代谢功能恢复，从而消除疲劳，并且能提神醒脑。
3、瘦身减肥：大家都知道醋食品具有瘦身减肥的作用。当然，苹果醋具有瘦身减肥的功效就不意外了。苹果醋之所以说能够减肥，是由于发酵的苹果中含有果胶，而这种果胶可以帮助降低脂肪含量。对于刚吃饱饭的美眉们，可以饭后喝一杯苹果醋，有助于消化，从而进一步瘦身减肥。
4、美容护肤：苹果醋里含有大量维生素抗氧化剂，维生素抗氧化剂能促进新陈代谢、美白杀菌、淡化黑色素、增强人体皮肤细胞的功能，延缓皮肤老化，并逐渐消除皮肤黑斑、补充肌肤养分及水分，另外，苹果醋还可以美白嫩肤，可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。
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