抽油烟机已成为现代家庭必不可少的厨房设备。中国是一个讲究美食的国度，在食品加工中，煎、炒、烹、炸占有很大的比例，因此中式厨房中的油烟很大，容易使厨房环境变得油腻而不好清洗，所以抽油烟机就成了改变厨房环境的一个“有力武器”。抽油烟机是人们用来解决厨房油烟困扰的家电，然而长时间使用，抽油烟机机体内会充满油污，影响其排烟效果，只有不断地拆洗才能正常使用。但专家认为，抽油烟机不能经常拆洗。首先，每次拆洗的过程就像一次大战役。先将抽油烟机拆开，用毛刷反复刷洗，或用化学反应强烈的清洁剂，一件件、一样样清洗干净。而抽油烟机内部以及零部件的沟沟槽槽很难清洗。清洗干净后还需充分晾干，再照原样装好、调试。
其费时、费力程度可想而知。其次，经常拆洗抽油烟机，影响抽油烟机的使用寿命。因为每台抽油烟机在出厂时，都经过工厂流水线精密装配，严格检测，确保抽油烟机电机、涡轮、油路等关键部件的安装准确到位，经高科技含量的生产流水线在数字化管控状态下装配完成。哪怕只是拧一个螺丝都有严格的设定。所以我们在拆洗抽油烟机过程中零部件难免磕磕碰碰，难免损耗关键零部件的保护涂层，加之装配检测条件的限制，其耐腐蚀性大大下降，而这些都会影响产品的使用寿命。再者，常拆洗抽油烟机必然会影响其使用效果。因为清洗过程中难免会使关键部件有微小的变形，或装配中部件安装不到位，这些都会使机器的阻力增大，耗能、噪音大，吸力变小，严重影响使用效果。电源接线连接不好，还会影响其安全性能。
抽油烟机不宜多次拆洗。不过，目前精明的厂家已研究设计出了真正免拆洗的抽油烟机，并投放市场。如国内最早介入该行业、规模较大的一些企业已经开始生产免拆洗型抽油烟机，省时又省力，使用很方便。抽油烟机改变了厨房的环境，减少油烟对厨房环境和人体健康造成的伤害。抽油烟机可谓是油烟的“杀手”。抽油烟机又称吸油烟机，是一种净化厨房环境的厨房电器。它安装在厨房健康节能吸油烟机炉灶上方，能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，减少污染，净化空气，并有防毒、防爆的安全保障作用。抽油烟机需要定期进行清洗，简单清洗是处理不掉油污的，清洗抽油烟机必须使用专业的清洗剂进行清洗。
油烟机采用现代工业自动控制技术、互联网技术与多媒体技术的完美组合，为现代智能厨房提供了样板，带领现代厨房步入娱乐与享受的动感时代。但是距离实际普及还有一定技术瓶颈。按风机的机型来分，吸油烟机可分为轴流式和离心式两种。轴流式风机一般配浅型罩，风量大，风压小；离心式风机风压大。市场上出售的吸油烟机主要以离心式为主，因此在机型上选择的余地不大，一般都是外排式，配离心式风机。按结构形式分，吸油烟机主要有深型和薄型两种，另有半深型、欧式及抽拉式等机型。市场上的抽油烟机有薄型、深型、柜式三种类型。
