【燕窝】每天认识一味中药

Question

如题所述

Answer 1

【燕窝】每天认识一味中药。

别名:官燕、白燕、燕窝菜、燕蔬菜、燕菜、燕根。性味:性平、味甘、入肺、胃、肾经。

燕窝怎么选：燕窝品种;燕盏>燕条>燕角≥燕碎。燕窝工艺：干挑>半干挑>湿挑。产地：印尼较多.

燕窝怎么吃：侵泡：燕窝用水浸泡4个小时。挑毛：泡发后用镊子挑出杂毛。撕毛：将泡好的燕窝撕成细细地丝状。炖煮：准备将撕好的燕窝放入炖盅中加水。慢炖：隔水炖30分钟加入冰糖。

桃胶银耳牛奶燕窝：材料:燕窝3克、桃胶9克、银耳50克、牛奶250ml、冰糖适量，银耳桃胶泡发好炖1小时至软糯，加燕窝桃胶再炖30分钟，最后加牛奶即可。

木瓜燕窝：材料:鲜熟木瓜1/4~1/2个，燕窝盏30~50克，冰糖50克，将木瓜用刀剖开挖出木瓜肉，泡发好的燕窝和木瓜肉一同放进炖盅内加盖，隔水炖两小时待温后饮用。

牛奶燕窝：材料:鲜奶，燕窝，冰糖，红枣。将纯牛奶平均注入炖盅。倒入泡发好的燕窝，炖煮25分钟，再加入冰糖红枣，炖5分钟即可。