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食材简介:
芝麻,又称脂麻、胡麻等,是胡麻的种子,原产于中国的云贵高原地区,属于一年生草本植物。芝麻喜温,茎高可达80-180cm,上面接果子多数,蒴果呈矩圆形,长2-3厘米,种子一般有黑色或白色。
营养功效:
芝麻含有大量的脂肪、蛋白质,又含有芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、等,还含有膳食纤维、维生素、尼克酸、卵磷脂以及钙、铁、镁等营养成分。芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害,还可使皮肤白皙,防止各种皮肤炎症。芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙。因芝麻含脂肪甚多,故能润肠通便,防止因肠液减少引起的便秘。常吃芝麻还有帮助消化、维护皮肤健康等功效。
常见做法:
在生活中,芝麻有哪些常见的做法呢?
黑芝麻糊、芝麻酱、黑芝麻鸡蛋饼、红枣黑芝麻粥、芝麻奶香蛋饼、猪皮芝麻冻等等;