第1个回答 2022-06-25
煮饭用什么水好,世界村生命源水有哪些好处？
一日三餐，主食除了面食就是米饭，而说起煮饭，现在大家都习惯了用自来水，究其原因只是因为方便。
其实煮饭用自来水会有以下几个问题：
1、自来水水质不稳定和突发污染问题：多数人只有在遇到自来水问题爆发的时候，才会想起用桶装水，或者是瓶装水来煮饭。
2、高层建筑二次供水、二次污染问题：目前城市高层建筑（7层以上），都有二次供水系统（因为一次供水压力不够），都有水箱。而这个水箱的卫生条件，知道和关心的人都比较少。如果不定期清理，流到住户家里的自来水，恐怕卫生条件还不如市政的一次供水。
3、用于煮饭时，不如饮用时注意水质：我们饮用自来水，都是烧开后再喝，即使其中有泥沙杂质，也沉淀了，这就卫生了很多。但淘米煮饭的时候不同（其实还有不少人根本不淘米，因为有“免淘米”这种商品），自来水中的泥沙杂质，就直接夹杂渗入了米饭。
4、余氯物质破坏大米中的维生素B1：自来水要经过加氯处理，氯气溶于水后，会产生次氯酸、有机氯等余氯物质。直接用自来水煮饭，即使水煮沸了部分余氯会挥发出来，但是在煮沸水前的这段时间，这些余氯物质会破坏大米中的部分维生素B1，造成营养素的损失。
那么，在没有自来水的时代，人们是用什么来煮饭的呢？
实那时候人们煮饭大多用井水或者山泉水，而其中用山泉水煮饭，既干净卫生，又不破坏米饭营养，还增加了矿物质，并且煮出来的饭更香甜。
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几个煮米饭的小技巧
1、淘米不超过3次，以免流失大米中的水溶性维生素和无机盐。
2、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；
3、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
4、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；
5、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭；
6、可以往米饭里加点油，这样煮饭时水就不会溢出来。