汉字的上下结构与上中下结构的区别就是一个是由两部分构成，一个是由三部分构成。
一、上下结构的汉字如：胃、字、音、笔、条、号。
此类结构的汉字都是由上与下两部分构成，“胃”＝上面的“田”+下面的“月”；“音”＝上面的“立”+下面的“日“。
二、上中下结构的汉字：意、宴、髻、禀、亵、莺。
此类结构的汉字是由上、中、下三部分共同构成，“意”＝上面的“立”+中间的“日”+下面的“心”。
扩展资料：
汉字的结构形式
1、并列结构
（1）左右并列结构，如：银、枝、灯 （2）左中右并列结构，如：鸿、淋、衔
2、上下结构
（1）上下结构，如：朵、泉、灾 （2）上中下结构，如：煎、塞
3、包围结构
（1）全包围结构，如：困、囱、团 （2）上三包围结构，如：闲、闰、阅
（3）左三包围结构，如：匡、臣、匠 （4）下三包围结构，如：函
（5）上左包围结构，如：厢、床、庄 （6）上右包围结构，如：氮、句、可
（7）下左包围结构，如：逵、毯、勉 （8）下右包围结构，如：斗、头
4、框架结构，如：坐、乘、巫
参考资料来源：百度百科－汉字结构
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