不粘锅由于其清洗方便、用油少、不糊锅等优点而受到很多人的喜欢，而且也减轻了很多做饭人士的压力。不粘锅虽然在使用的时候能够大大的减轻炒菜出现糊状的可能，但是由于涂层所含有的化学物导致其摩擦系数比较低，因此在炒菜的过程中很容易产生一些有毒物质，进而对身体造成危害。
据研究表明不粘锅表面的涂层含有一种物质特氟龙，这种成分虽然并没有很大的毒性，但是一些不良商家为了减少成本，会在涂层当中添加一种物质，即氟辛酸铵。这一物质对于人体健康的危险是非常巨大的，很多试验也证明了这一物质能够明显的延缓食用者的发育和生长，而且对神经系统、生殖系统以及免疫系统也会造成很大的影响，甚至一些动物在食用这种化学误食之后也出现了早死甚至癌变的现象。
对此不粘锅在购买的时候一定要去正规的商店购买符合国家标准的不粘锅。因为特氟龙这种物质的熔点比较高，而炒菜所能够达到的温度，远不及其熔点因子，只要没有超过特定的范围，则不会造成健康上的损害。另外特氟龙的耐高温性虽然比较强，但是如果将干锅烧的时间比较长的话，那么不粘锅表面的温度可以高达800度，而这一温度会导致特氟龙分解出全服异丁烯这种化学物质，而其则会导致人体出现癌变等危险情况。
因此在使用不粘锅的时候一定要对不粘锅的涂层多加注意，在使用1~2年的时间就对不粘锅进行及时的更换，并且在炒菜的时候不要用钢铲、铁铲对不粘锅的涂层进行刮擦，否则很容易导致涂层的脱落，使有害物质分解出来。而且再购买不粘锅的时候也需要注意观察涂层的表面是否光滑，这些做法都能够有效的降低不粘锅对于人体的伤害。
外媒：有害“永久性化学品”处理获新突破，不粘锅等日常用品有害健康是因为含有多氟烷基物质。
一、外媒：有害“永久性化学品”处理获新突破
按照目前外国科技媒体报道的消息，他们已经对有害的永久性化学物品多氟烷基物质的处理有了新的突破。其实这种物质更多地附着在我们日常使用的不粘锅上，所以很多人都对这种研究感兴趣，而且觉得以后我们对于不粘锅等日常用品的使用可以越来越健康，这也是大家关注的事情，但大家更加对不粘锅的日常用品有害健康的原因感兴趣。
二、不粘锅等日常用品有害健康的原因：不粘锅有多氟烷基物质
按照目前我们可以得知的消息来看，不粘锅等日常用品有害健康的原因是比较简单的，那就是不粘锅含有多氟烷基物质这种东西，最终也就导致个人在使用太多的情况下有可能在身体里面积攒，最后也就导致了身体出现问题。目前这种物质是不可降解和不可消化的，这也就不仅表示在我们的人体之内无法消化，而且在外部环境也没有办法讲解，目前这种物质也只有通过超高温和极端的环境才能够强制分解，而且分解还有着巨大的危害。
三、我们对日常用品的使用频率可以降低一些+替换使用
目前关于家用日常用品的某些危害言论是没有结论的，这也就意味着一切情况都属于存疑的状态。按照我们目前对不粘锅等日常用品的使用频率来说，我们使用它进行菜品的烹饪确实有一些频繁，如果真的想要降低这些危害，我们可以将自己的使用频率降低一些，同时可以替换着不同的产品进行使用，这样也能够降低危害。但是目前对于不粘锅等产品的某些负面作用还是夸大的的，我们还是要理性看待。