酱香型白酒为什么保存时间越久越好喝？

如题所述

举报该问题

第1个回答 2015-11-02

酱香型酒主要以贵州茅台酒、郎酒、贵州3721酒、国台酒等为代表。酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。其它香型的白酒存放时间越长，有的品质反而下降。本回答被提问者采纳

相似回答

白酒为什么过的越久越好喝?答：因为白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。酒越陈越香，这句话大道理上是不错的，历来不少美酒都要经过时间的沉淀才能酿造出特有的香味。但酒越陈越香不是绝对的，所谓越陈越香是要有条件...

是不是存期越久远的酱酒越好喝?答：酱酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用。如需购买酱香型白酒，推荐选择贵州茅世原酒业。【→点击免费领取茅世原酱香白酒】酱香型白酒的优点如下：1、酸度高，有利于健康酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医...

酱香型白酒为什么保存时间越久越好喝?答：酱香型酒主要以贵州茅台酒、郎酒、贵州3721酒、国台酒等为代表。酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。其它香型的白酒存放时间越长，有的品质反而下降。

为什么酱香酒存放越久越好喝,而其它香型则不行?答：辽宁省酒文化研究会会长孙中林说：白酒是储存时间越长越好，但针对的是“酱香型”，而“浓香型”白酒，5年之内是越陈越好；5年至10年之内是一年比一年差；等过了10年则只能作为“调味酒”。所以想要收藏酒的朋友们最好选择酱香型的酒，近年来越来越多的消费者选择酱香酒了，酱酒的市场也越来越大了...

为什么酒越陈越香答：这里说的酒越陈越香，主要指的是酱香型白酒，酱香酒经过一段时间的贮存，通过一系列的物理和化学变化，辛辣感和刺激感减轻，口味变得醇和，香气香味物质更加突出，从而促进酒体品质的提高，这个过程被称为“老熟”。通常来说，酱香白酒要经过3年以上时间的存储，也就是陈酿过程。从化学方面来讲，陈酒中...

酱香型白酒可长期存放吗?答：并且这种复合香的形成会消耗酒水原本的香味组成，因此那些味道比较“淡”的白酒香型就显得不那么好储存了。酱香型白酒时间越长越好喝吗酱香型白酒是所以白酒香型中储存时间越长越好喝的类型，一般成品酒水储存3~5年时风味能更上一层楼，但超过20年以上的酱香型白酒就显得不那么适合饮用了，因为经济价值要...

酱酒储存多少年口感最好?答：在保存适当的条件下，酱香酒保存越久越好喝。因为酱香型白酒，采用传统大曲坤沙酱香工艺酿造而成，将其经过长时间的密封保存，可以使酒液中的有害物质逐渐挥发，白酒里的酒分子和呈香物质相互反应达到均衡，使白酒更加稳定，其口感及风味到达最佳，入口更加醇厚饱满，甘润爽口，但一般来说存放10年左右风味...

酱香型白酒存放时间越长越好吗酱香型白酒是不是存放时间越长越好答：1、酱酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用并不见佳。此外，存放时间还要考虑酒度和酒质两大因素。2、酒精浓度与存放时间对酒品质的影响：酒精浓度要大于百分之五十，化学反应朝酸加醇等于酯的方向发展，整个酒体才越放越好；酒精浓度...

为什么说好的酱酒窖藏越久越好?答：酱香酒由于制曲堆积，发酵工艺都是在高温条件下进行，高沸点的生香型酸类物质较多，不易挥发，经长时间储存，低沸点的带刺激的成分尽量挥发，使酒酱香更加实出这就是香型之间酿造工艺的区别了，而且用土陶坛存放为佳，因为陶坛的透气性较好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内酒...

大家正在搜

酱香型白酒越放越好喝吗酱香型白酒和浓香型白酒的区别酱香型白酒存多久喝最好酱香型白酒存放几年后好喝只有酱香型的酒越存越好吗好喝的酱香型白酒酱香型白酒哪个好喝酱香型白酒存几年口感最好酱香型白酒存十年比新酒

酱香型白酒为什么存放时间越长越好

酱香型白酒为什么保存时间越久越好喝？三十年的御妃贡好喝吗？

为什么酱香酒存放越久越好喝，而其它香型则不行？

酱香型白酒为什么存放时间越长越好

酱香酒年份越久的越好喝吗？

白酒真的是放的年份越久越好喝吗？

酱香型白酒存放时间越长越好吗？

酱香型白酒越陈越香吗？时间越长越好喝吗？