第1个回答 2018-08-03
主料
龙虾尾 ：2个
辅料
黑胡椒粉 ：适量
大蒜 ：适量
橄榄油 ：适量
粉丝 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.食材：龙虾、粉丝、大蒜。
第二步
2.龙虾尾打开包装解冻，从中间部分剁开，但不要断开。粉丝用清水浸泡至软，大蒜剁碎，调入适量盐与黑胡椒粉橄榄油。
第三步
3.将浸泡好的粉丝放入碟子内，铺均匀。
第四步
4.将龙虾尾放到粉丝上。
第五步
5.先开一小锅烧热倒入多一些的橄榄油，放入大蒜。
第六步
6.小火爆香后熄火。
第七步
7.将爆香的蒜蓉洒到龙虾尾上。
第八步
8.另开一锅架上蒸架大火烧开，放入盛龙虾的碟子。盖上锅盖大火蒸约十五分钟。
第九步
9.打开锅盖，只见龙虾尾已经熟透，粉丝也蒸熟了。
第十步
10.洒上少许葱花，在粉丝上再淋上少许蒸鱼豉油作为调味后即可熄火，暂不打开锅盖，焖一至两分钟后才打开锅盖取出碟子。
烹饪技巧
1、龙虾尾解冻之后从中间切开，不要断开只需要一个切口即可。2、粉丝一定要浸泡至软才可以开始蒸。3、粉丝本身没有味道，所以蒸好的时候需要加少许蒸鱼豉油。
第2个回答 2018-08-03
用料 ：龙虾1只、蒜5瓣
蒜蓉粉丝龙虾尾的做法
一只洗净的龙虾尾
用剪刀切开龙虾壳
把龙虾肉洗净
黄油炒蒜蓉 粉丝备好 还有柠檬🍋去腥
摆盘 蒸12分钟即可
最后撒上一些额外的蒜蓉 淋热油 根据口味放一点酱油
小贴士
龙虾尾要先去除内脏
蒸的时间不宜超过12分钟 否则肉会变老
黄油和蒜蓉较香
第3个回答 2020-05-22
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