黑木耳有什么营养价值?

Question

如题所述

Answer 1

1.
木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
　　2.
木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血；
　　3.
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
　　4.
它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
　　5.
它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；
　　6.
木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

Answer 2

常食可益气不饥、轻身强志、宣利肠胃、防止出血，适用于虚弱体质、易于出血或妇女和老人食用。木耳含有大量发酵素和植物碱，对纤维织物能起到催化作用，使之较短时间内被溶化或分解，因而可成为纺织工人和矿工的保健食品。黑木耳还能减低血液凝块，有防止冠心病的作用。还可用于高血压病、血管硬化、眼底出血、贫血及子宫颈癌。

Answer 3

黑木耳营养丰富，含有蛋白质、纤维素、碳水化合物、多种维生素和矿物质。其中蛋白质的含量和肉类相当，钙、铁的含量还比肉类高出数倍。故而黑木耳也被称为“素中之荤”、“素食之王”。据测定，每100g鲜木耳中含蛋白质12.1g、脂肪1.5g、碳水化合物65.5g、粗纤维7g、维生素A17ug、维生素B1 0.17mg、维生素B2 0.44mg、维生素E11.34mg、胡萝卜素100ug、硒3.72ug、钙247mg、磷292mg、铁185mg、钾757mg、钠48.5mg、镁152mg、铜0.32mg、锌3.18mg。此外，黑木耳中还含有人体必需的多种氨基酸及活性物质黑木耳多糖等。

Answer 4

黑木耳有个响当当的名誉，它被称为 “中餐中的黑色瑰宝”，它对人体可谓是好处多多。